Recenze čtenářů
Shrnutí:Kniha se setkala se smíšenými ohlasy, mnozí chválí její jednoduché recepty a rozmanitost, zatímco jiní kritizují závislost na neobvyklých surovinách a nestejnou kvalitu výsledných pokrmů.
Klady:Snadné kreativní recepty, přehledné návody, rozmanitost pokrmů, dostupné suroviny, užitečné časy vaření a informativní postřehy o surovinách a použití pánve wok.
Zápory:Vyžaduje mnoho neobvyklých přísad, které mohou vyžadovat návštěvy specializovaných obchodů, delší doba přípravy, než je uvedeno, nekonzistentní výsledky receptů a špatná kvalita některých doprovodných fotografií.
(na základě 79 hodnocení čtenářů)
Původní název:
Stir Crazy: 100 Deliciously Healthy Stir Fry Dishes in 30 Minutes or Less
Obsah knihy:
100 chutně zdravých receptů na smažení za 30 minut a méně.
Smažení za stálého míchání je jedním z nejrychlejších a nejjednodušších způsobů přípravy pokrmů - a zároveň jedním z nejzdravějších, protože se při něm používá málo oleje a zachovává se v něm více živin než při mnoha jiných způsobech. Vyžaduje také jen velmi málo vybavení - stačí vám wok, nůž a prkénko na krájení. Naučit se, co odlišuje dobré smažení od skvělého, však není vždy tak snadné. Jde totiž především o správné načasování, kdy co přidat a jak co nejlépe využít jednotlivé ingredience.
Autor bestsellerů Ching-He Huang shromáždil sbírku lahodných pokrmů, které jsou dostatečně jednoduché pro každý den, s ohledem na výživu, chuť a cenovou dostupnost, a nabízí tipy na vše od regulace teploty až po použití správného oleje. Mnohá jídla neobsahují lepek ani mléčné výrobky, jsou vhodná i pro vegany a vegetariány a obsahují asijské i západní suroviny, které jsou snadno dostupné v každém supermarketu. Ať už tedy jíte maso, milujete sacharidy nebo se jim raději vyhýbáte, chcete něco speciálního nebo se ocitnete v situaci, kdy musíte nakrmit rodinu, Stir Crazy vám bude vyhovovat.
