Recenze čtenářů
Shrnutí:Kniha je jedinečným a příjemným zkoumáním vína, které se zaměřuje spíše na vliv půdy a polohy než jen na odrůdy. Kombinuje informativní obsah s osobními anekdotami a doporučeními, takže je přístupná a poutavá jak pro nováčky, tak pro nadšence. Čelí však kritice za nedostatečnou vědeckou přísnost a přesnost některých pojmů týkajících se půdy.
Klady:⬤ Zábavný, poutavý styl psaní, který zpřístupňuje složitá témata.
⬤ Nabízí nový pohled na víno, protože se zaměřuje na půdu a polohu.
⬤ Informativní a s konkrétními doporučeními na víno.
⬤ Doporučeno pro začátečníky i zkušené milovníky vína.
⬤ Obsahuje zábavné příběhy a osobní zkušenosti autorů.
Zápory:⬤ Postrádá vědeckou přísnost a hloubku, pokud jde o vědu o půdě.
⬤ Někteří čtenáři ji považovali za neuspořádanou a plnou neprokázaných předpokladů.
⬤ Zaměřuje se především na francouzská vína, což se nemusí líbit všem.
⬤ Několik recenzentů kritizovalo audio vyprávění za příliš rychlé a nepřesnou výslovnost.
(na základě 38 hodnocení čtenářů)
Původní název:
The Dirty Guide to Wine: Following Flavor from Ground to Glass
Obsah knihy:
Pořád pijete Cabernet po té jedné láhvi, která vám chutnala před pěti lety? Může být zdrcující, ne-li zastrašující, odklonit se od své oblíbené odrůdy, ale každý chce, aby jeho další víno bylo nové a vzrušující. Jak vybrat to správné? Oceněná kritička vín Alice Feiringová představuje zcela nový pohled na svět vína.
I když je odrůda hroznů důležitá, o víně se toho hodně dozvíte, když se podíváte na jeho zdroj: půdu, ve které roste. Z půdy v dané oblasti lze získat překvapivé množství informací o chuti a složení vína a tento průvodce vám usnadní vyhledání vín, která si zamilujete. Kniha obsahuje předmluvu od mistryně sommelierky Pascaline Lepeltier, která do ní přispěla svými rozsáhlými znalostmi, a Špinavý průvodce vínem uspořádává vína nikoli podle hroznů, nikoli podle oblastí, nikoli podle Nového nebo Starého světa, ale podle půdy.
Pokud si pochutnáte na burgundském Chardonnay, můžete najít stejné vítězné vlastnosti v sytě červené Rioja. Feiring také objasňuje tradice a techniky degustace vína, demystifikuje tuto praxi a představuje sommeliérům i začínajícím pijákům zcela nový způsob, jak si víno vychutnat.
