Recenze čtenářů
Aktuálně nejsou k dispozici žádné recenze čtenářů. Hodnocení je založeno na 8 hlasů.
Původní název:
A Whisper of Cardamom: 80 Sweetly Spiced Recipes to Fall in Love with
Obsah knihy:
Tento úžasný nový svazek oceňované autorky kuchařek Eleanor Fordové, který je oslavou lásky mezi cukrem a kořením, přináší osmdesát receptů na dezerty a pečivo s kořením a průvodce záměnami koření, abyste zvládli klasické kombinace chutí a otevřeli si dveře k novým možnostem.
Koření je často party girl: hlasitý, odvážný, bujarý prvek ve směsi. V kombinaci s cukrem může koření poskytnout jemnou vůni, která dodá pokrmu páteř a prohloubí jeho půvab. Stejně jako velkorysý vír dřevitě sladké skořice pozvedne obyčejnou buchtu, ohnivý perník je v ústech zázrak, muškátový oříšek prořízne sladkou smetanovost krému a vytvoří kulatější koláč a šepot kardamonu dodá pošírovaným švestkám šmrnc a zajímavost.
Jak ukazuje mezinárodní odbornice na koření Eleanor Fordová v knize A Whisper of Cardamom (Šepot kardamomu), chutě lze vylepšit promyšleným přídavkem ze zásuvky s kořením - přidává se nikoli křikem, ale šeptem. Eleanor se vrací s další brilantní studií koření, která vám pomůže vnést do sladkých pochoutek eleganci a komplexnost. Kuchařka Šepot kardamonu, rozdělená do chuťových profilů, jako je jasný a znělý, květinový a voňavý a tmavý a pikantní, je navržena tak, aby inspirovala kreativitu a experimentování. Kromě osmdesáti receptů na sladkosti, jako jsou šafránové makronky, pečené jahodové suflé a fialové čokoládové hrnce s krémem, vám výměny koření pomohou přizpůsobit pokrmy a objevit světy chutí a v knize najdete nádherné, inspirativní fotografie.
