Recenze čtenářů
Shrnutí:Kniha je uznávanou kuchařkou, která nabízí autentické indonéské recepty, úžasné fotografie a poutavé příběhy o kuchyni a kultuře Indonésie. Uživatelé oceňují vzdělávací aspekt, krásnou grafickou úpravu a možnost znovu vytvořit autentické chutě ze svých cest nebo zkušeností s indonéskou kuchyní. Někteří recenzenti si však přejí více fotografií u každého receptu a další specifické recepty, jako je například roti.
Klady:Skvělé recepty, krásné fotografie, autentické chutě, vzdělávací obsah o indonéské kultuře, snadný návod k použití a přitažlivé uspořádání. Kniha slouží jako kuchařka i cestopis, takže je příjemná jak pro vaření, tak pro učení.
Zápory:Někteří uživatelé upozornili na nedostatek fotografií u každého receptu a vyjádřili přání mít více konkrétních receptů, například na roti. Několik lidí se zmínilo o nutnosti nahrazovat ingredience, což je však typické pro speciální kuchyně.
(na základě 75 hodnocení čtenářů)
Původní název:
Fire Islands: Recipes from Indonesia
Obsah knihy:
Vítěz ceny Kerb Food and Drink Travel Book of the Year a ceny Maple International or Regional Cookbook Award.
Od uznávané spisovatelky a světoběžnice Eleanor Fordové přichází živá sbírka 100 lákavých receptů indonéské kuchyně - od vytříbené kuchyně Jávy přes kořeněné srdce Sumatry až po festivalová jídla Bali.
Indonéská kuchyně je skrytým pokladem jihovýchodní Asie, který čeká na své objevení, a tato úžasná kuchařka otevírá milovníkům jídla a cestovatelům neprobádanou kulinářskou oblast. Je to nebývalá kulinářská oslava Indonésie, největšího souostroví na světě - země bohaté na tropické deštné pralesy, kouřící sopky a pláže se stříbrným pískem, která byla také tepajícím srdcem obchodu s kořením. Dnes jsou její nezapomenutelné pokrmy oslavou rýže a koření - domácího hřebíčku a muškátového oříšku, zázvoru a chilli, kokosu, kurkumy, arašídů a dalších.
Prostřednictvím úchvatného, snadno srozumitelného textu a návodů odhaluje kniha Ohnivé ostrovy, jak si zařídit indonéskou kuchyni a jak vytvořit sto autentických indonéských receptů - vše od křupavých svačinek a pouličních jídel po sladká a lepkavá rýžová jídla, pikantní nudle, voňavé omáčky, pikantní vývary, bohaté nápoje a mnoho dalšího. Tento světlý, krásně navržený balíček má v celém textu lákavé fotografie pokrmů spolu s originálními obrázky z bujného ráje jídla.
