Sekundární metabolity rostlin pro lidské zdraví: Extrakce bioaktivních sloučenin

Původní název:

Plant Secondary Metabolites for Human Health: Extraction of Bioactive Compounds

Obsah knihy:

Tato nová kniha se zabývá nejnovějším pokročilým výzkumem přírodních produktů a zdraví prospěšných potravin, které snižují riziko onemocnění a zároveň zlepšují celkovou pohodu.

Je známo, že funkční potraviny rostlinného původu obsahují sloučeniny (označované také jako fytochemikálie) v listech, stoncích, květech a plodech některých rostlin. Tyto rostlinné produkty přitahují pozornost vědců díky svým prokázaným příznivým účinkům proti nemocem, zejména cukrovce, hypertenzi, rakovině, neurodegenerativním onemocněním a dalším.

Léčebné a nutriční využití sekundárních metabolitů rostlin je aktuálním tématem a těší se velké pozornosti zdravotníků i veřejnosti. Tato kniha přináší nové informace o extrakci bioaktivních látek z rostlin, rostlinných léčivých látkách a inovativním využití rostlinných léčivých látek pro lidské zdraví.