Řemeslo destilace whisky

Recenze čtenářů

Kniha o řemeslném pálení whisky se setkala se smíšenými ohlasy. Mnoho čtenářů oceňuje autorovo nadšení a množství informací, zejména pro ty, kteří chtějí založit řemeslnou palírnu. Několik recenzí však upozorňuje na značné problémy s překlepy, nedostatečnou organizovaností, chybějícím obsahem a vysokou cenou, díky níž kniha působí nedotaženě a amatérsky.

⬤ Informativní a vášnivý autor
⬤ cenný zdroj informací pro začínající řemeslné palírníky
⬤ pokrývá praktické aspekty, jako jsou principy destilace, ekonomika a vybavení
⬤ dobrá úvodní kniha pro výrobu whisky.

⬤ Hýří překlepy, pravopisnými chybami a špatnou gramatikou
⬤ vysoká cena za poskytnutý obsah
⬤ chybí celá kapitola
⬤ neuspořádané uspořádání
⬤ některé části vnímány jako výplň
⬤ mohla by být lepší verze dostupná zdarma online.

(na základě 15 hodnocení čtenářů)

Původní název:

Craft of Whiskey Distilling

Obsah knihy:

Tato příručka je určena pro řemeslné palírníky whisky, kteří chtějí vyrábět sladovou whisky vynikající kvality pomocí řemeslných destilačních metod.

Tato příručka popisuje na řemeslné úrovni proces výroby whisky. Poskytuje podrobný návod na destilaci jednoho sudu (53 galonů) sladové whisky o hustotě 120 stupňů alkoholu.

Čtenář se seznámí s principy destilace, typy destilačních kotlů a postupem destilace. Příručka se také podrobně zabývá tím, jak provádět řezy hlavy a ocasu - nepolapitelnou operací, kterou se lihovarník musí naučit, aby mohl vytvořit prvotřídní whisky. Nejdůležitější je kapitola o rmutování a vytváření ječmenného výplachu pro kvašení.

Recepty na celozrnnou whisky v příručce jsou přizpůsobeny procesu rmutování (vaření piva), který používají komerční palírny sladové whisky. Nakonec se prací ječmen destiluje metodou dvojité destilace, kterou používá většina renomovaných výrobců sladové whisky.