Předsudky a diskriminace v hotelech, restauracích a barech

Původní název:

Prejudice and Discrimination in Hotels, Restaurants and Bars

Obsah knihy:

Kniha Předsudky a diskriminace v hotelích, restauracích a barech, která se zabývá řadou témat a diskuzí vedenou odborníky, zkoumá nepružnost, která omezuje nábor na pracovní pozice v hotelích, restauracích a barech.

Navzdory desítkám let legislativy zakazující ve většině ekonomik služeb diskriminaci na základě pohlaví a rasy, výběr „správné osoby pro danou práci“ v praxi vede k tomu, že někteří uchazeči se zdají být „správnější“ než jiní. Tato kniha je jedinečným příspěvkem ke studiu praktik managementu pohostinství, které vědomě i nevědomě definují vzhled a chování náborářů, jež nevyhnutelně některé zahrnují a jiné vylučují z výběru na danou pozici. Kniha se zabývá především sociálními třídami, pohlavím a rasou, přičemž diskutované otázky jsou mezinárodního významu a autoři pocházejí jak ze severní, tak z jižní polokoule.

Kniha bude velmi zajímavá jak pro studenty vyšších ročníků a výzkumné pracovníky v oblasti managementu pohostinství a řízení lidských zdrojů, tak i pro širší společenskovědní komunity, jako jsou vědci z oblasti sociologie, antropologie, průmyslových vztahů, studia lidských zdrojů a personálního řízení.