Nová a vylepšená ilustrovaná příručka barmana Harryho Johnsona: Jak míchat nápoje současného stylu [1934].

Recenze čtenářů

Kniha je dobře hodnoceným zdrojem informací o barmanství a historii koktejlů, zvláště cenným pro ty, kteří se zajímají o klasické nápoje a dokonalý servis. Přestože poskytuje historický pohled na barmanské praktiky a tradiční recepty, objevují se některé kritické připomínky k jejímu obsahu a zkreslení týkající se jejího vydání.

Vynikající kvalita knihy, historický význam, cenné recepty na klasické nápoje, dobré pro výuku barmanských technik a uznávané jako nezbytné pro barmany.

Obsah nemusí být plně použitelný pro moderní barmanství, zkreslení data vydání, někteří uživatelé považují obsah za nedostatečný, zejména pro příležitostné čtenáře.

(na základě 11 hodnocení čtenářů)

Původní název:

Harry Johnson's New and Improved Illustrated Bartenders' Manual: Or, How to Mix Drinks of the Present Style [1934]

Obsah knihy:

2015 Reprint vydání z roku 1934.

Úplné faksimile původního vydání. Není reprodukováno pomocí softwaru pro optické rozpoznávání.

První vydání "Barmanské příručky" Harryho Johnsona vyšlo před naší stoletou hranicí, ale tato přelomová kniha se dodnes dotiskuje a barmani po celém světě v ní hledají vodítko pro zdokonalení svého řemesla. Možná je Johnsonův přístup obzvlášť významný proto, že jeho kniha byla prvním návodem, jak se stát barmanem (nejen co připravovat), a moudrost, kterou Johnson tehdy předal, platí dodnes. Vysvětluje také, jak vést bar, každodenní úskalí vedení podniku.

Stovky podrobných receptů na nápoje jsou uvedeny do nejmenších detailů. Naše vydání přetiskuje reedici klasického vydání z roku 1882 z roku 1934.