Recenze čtenářů
Shrnutí:Kniha nabízí poutavou sbírku receptů a osobních anekdot Diany Kennedyové, avšak klade důraz spíše na britská komfortní jídla než na komplexní zaměření na mexickou kuchyni. Zatímco pro mnohé čtenáře je to okouzlující čtení, ti, kteří hledají speciálně mexické recepty, mohou být zklamáni.
Klady:Poutavé osobní příběhy, nádherné fotografie, přitažlivý styl psaní, skvělé pro nekuchaře a krásná možnost dárku. Poskytuje vhled do kulinářské kultury a osobnosti Diany Kennedyové.
Zápory:Málo mexických receptů, spíše se zaměřuje na britská komfortní jídla. Někteří čtenáři měli pocit, že je kniha špatně nazvaná a není tím, co od kuchařky Kennedyové očekávali.
(na základě 13 hodnocení čtenářů)
Původní název:
Nothing Fancy: Recipes and Recollections of Soul-Satisfying Food
Obsah knihy:
Diana Kennedyová je přední světovou autoritou v oblasti autentické mexické kuchyně a jednou z nejznámějších spisovatelek. Je proslulá svým nekompromisním důrazem na používání správných místních surovin a technik přípravy, naučila celé generace kuchařů připravovat tradiční pokrmy z mexických vesnic, a tím zdokumentovala a pomohla zachovat úžasně rozmanité a bohaté kulinářské zvyky této země.
Kennedyová sama často připravuje mexická jídla pro své hosty, ale nostalgická jídla si dopřává i sama a svým blízkým přátelům v knize Nothing Fancy. Tato uznávaná kuchařka - nyní rozšířená o nové a přepracované recepty, další komentáře, fotografie a vzpomínky - odhaluje vášeň Kennedyové pro jednodušší, duši uspokojující jídla, od oblíbených pokrmů jejího britského dětství (včetně techniky přípravy sražené smetany, která skutečně funguje) až po vzácné recepty z Ukrajiny, Norska, Francie a dalších končin.
Kennedyová svým nenapodobitelným stylem popisuje své závislosti - od dobrého másla, smetany a sádla až po studeně uzeného lososa, marmeládu ze sevillských pomerančů, hobliny z černých lanýžů, escamoles (mravenčí vejce) a správné croissanty - a také své betes noires - mimo jiné košer sůl, netučné mléčné výrobky, kasii „skořici“, botoxované krůty a nepřilnavé pánve a spreje na pečení. A pozor na její hněv vůči „kuchařkám“, geneticky modifikovaným potravinám, plastům a neekologickým kuchyňským praktikám Vrcholné dílo její slavné kariéry, kniha Nothing Fancy, je nenahraditelnou příležitostí strávit čas v kuchyni s Dianou Kennedyovou, poslouchat příběhy, které nasbírala, a připravovat jídlo, které si zamilovala během dlouhého života vaření.
