Nebeský džus a létající ryby: Chutě jednoho kontinentu

Recenze čtenářů

Kniha nabízí široký přehled o karibské kuchyni a recepty, které jsou pro některé čtenáře nostalgické a pro nové kuchaře snadné. Ohlasy na formát elektronické knihy a nespokojenost s některými recepty se však různí.

Skvělý úvod do karibské kuchyně, dobrá sbírka receptů, nostalgická pro čtenáře s vazbami na kulturu, přehledný formát, mnoho chutných receptů, rychlé dodání.

Špatné formátování ve verzi ebooku, některé recepty jsou nadbytečné, nejasný návod, nejsou zahrnuty všechny inzerované recepty (např. chybí recept na létající rybu), některé recepty na nápoje se zdají být nevyzkoušené.

(na základě 10 hodnocení čtenářů)

Původní název:

Sky Juice and Flying Fish: Tastes of a Continent

Obsah knihy:

Vychutnejte si jídlo, chuť, rytmus a romantiku Karibiku.

Nebeský džus a létající ryba je skutečně autentickým průvodcem tradiční karibskou kuchyní, jakou najdete u stánků u silnice.Přináší do americké kuchyně modrozelené moře, tropický vánek a exotické vůně Karibiku.

Kulinářská historie každého z ostrovů je dokonalým úvodem ke 150 lákavým receptům na předkrmy a polévky, hlavní jídla, přílohy a dezerty, které obsahují výrazně exotické koření - zázvor, česnek, chilli, kokos, kari a rum - z Karibiku.

Začněte jídlo s plantainovými chipsy a rumem okořeněným „ti-punchem“. Pokračujte smaženým kuřetem z Barbadosu, které je doplněno banánovo-zázvorovým čatní a podává se s jamajskou rýží a hráškem. Na závěr si dejte luxusní kokosový pudink.

Slovníček obsahuje seznam ingrediencí od achiote (malé načervenalé bobule) po z'yeux noirs (hrách s černýma očima), které lze sehnat v obchodech s potravinami, na karibských trzích nebo prostřednictvím seznamu zdrojů pro zásilkový prodej uvedeného v příloze.