Africká kuchařka: Kuchařka: Chutě jednoho kontinentu

Recenze čtenářů

Kuchařka je dobře hodnocena pro svou bohatou škálu afrických receptů a kulturních poznatků, ale někteří uživatelé mají problémy s dostupností ingrediencí, kvalitou prezentace a výběrem některých receptů.

Recepty jsou snadné a obsahují exotické chutě, které lze připravit z místních surovin. Kniha poskytuje dobrou škálu pokrmů z různých afrických kultur a obsahuje zajímavé historické souvislosti. Je skvělým úvodem do africké kuchyně a vybízí ke kulinářskému objevování.

Některé ingredience k některým receptům je obtížné sehnat; prezentace knihy, včetně kvality tisku a barvy písma, je podprůměrná. Někteří uživatelé byli zklamáni výběrem konkrétních receptů, zejména pokud jde o syrové pokrmy. Několik z nich se domnívalo, že kniha je spíše zaměřena na kulturní příběhy než na přímou kuchařku.

(na základě 28 hodnocení čtenářů)

Původní název:

The Africa Cookbook: Tastes of a Continent

Obsah knihy:

Kuchařka Afrika s více než dvěma sty tradičními i současnými recepty je jedinečným průhledem do dlouhé kulinářské historie rozmanitého kontinentu.

Od pikantních dušených pokrmů ze západní savany až po kari a čatní ze svahilského pobřeží sestavila přední vědkyně Jessica Harrisová sbírku receptů, která odráží moderní inovace a bohaté dědictví kuchyní napříč Afrikou. Brambory s mátovými listy a česnekem z Alžírska a klasický senegalský Theibou Dienn patří k mnoha chutným pokrmům, které nabízejí změnu pro současné Severoameričany.

Kniha The Africa Cookbook, ilustrovaná archivními fotografiemi a prošpikovaná historií a anekdotami, je oslavou kultur a jednotlivců, jejichž přínos pro způsob našeho stravování byl dlouho opomíjen.