Momofuku Milk Bar: Kuchařka

Recenze čtenářů

Aktuálně nejsou k dispozici žádné recenze čtenářů. Hodnocení je založeno na 3270 hlasů.

Původní název:

Momofuku Milk Bar: A Cookbook

Obsah knihy:

Velmi očekávaný doplněk k nejprodávanější kuchařce Momofuku podle New York Times, Momofuku Milk Bar, odhaluje recepty na inovativní, návykové sušenky, koláče, dorty, zmrzliny a další pokrmy z velmi populární pekárny Milk Bar.

Momofuku Milk Bar sdílí recepty na fantastické dezerty Christiny Tosiové - dnes již legendární riffy dětských chutí a domácí klasiky (všechny v podstatě vycházejí z deseti mateřských receptů) - spolu s poutavým vyprávěním o nepravděpodobných začátcích úspěchu této svérázné pekárny. Všechno to začalo jednoho dne, kdy zakladatel Momofuku David Chang požádal Christinu, aby ten večer připravila dezert k večeři. A tak začal cukrářský program v Momofuku.

Christininy hravé dezerty, včetně kompostového koláčku, čokoládového koláčku s křupavými slanými preclíky a kávovou sedlinou; crack pie, cukrově-máslového koláče, na který je stejně tak chuť, jako napovídá jeho název; zmrzlina z cereálního mléka, která se vyrábí z oblíbené části výživné snídaně - z mléka na dně misky cereálií; a snadné vrstvené dorty, které upouštějí od efektní polevy a dávají přednost nedokončeným okrajům, které naznačují, jaká dobrota se skrývá uvnitř, pomohly restauracím získat pochvalné recenze v New York Times a Michelinském průvodci a vedly k otevření Milk Baru, který nyní přitahuje fanoušky z celé země i ze světa.

Momofuku Milk Bar obsahuje všechny recepty na nejoblíbenější dezerty této pekárny - spolu s recepty na slané pečivo, které vychází z Changovy asijské kuchyně, jako jsou například kimči croissanty s modrým sýrem - a 100 barevných fotografií, díky nimž je domácí pečení neodolatelných netradičních pochoutek jak hloupé, tak zábavné.