Recenze čtenářů
Shrnutí:Kuchařka je dobře hodnocena pro své krásné ilustrace, uživatelsky přívětivé recepty a autentičnost indické kuchyně. Mnozí uživatelé oceňují snadné dodržování receptů a dostupnost ingrediencí v běžných obchodech s potravinami. Někteří uživatelé však upozorňují na problémy s úpravami receptů a nesrovnalosti ve formátu elektronické knihy.
Klady:Nádherné ilustrace, snadné recepty, autentické indické chutě, tipy na techniky vaření, suroviny jsou většinou dostupné, obsáhlá příručka koření, rozmanitá nabídka receptů, uspokojivé výsledky a skvělé pro začínající i zkušené kuchaře.
Zápory:Některé recepty mohou postrádat wow-faktor a vyžadovat úpravy, verze elektronické knihy má chybějící obsah a problémy s formátováním, některé složité chutě mohou být pro ty, kteří nejsou zvyklí na kořeněná jídla, ohromující a některé seznamy ingrediencí mohou být odrazující.
(na základě 56 hodnocení čtenářů)
Původní název:
My Indian Kitchen: Preparing Delicious Indian Meals Without Fear or Fuss
Obsah knihy:
"Lahodný a přehledný průvodce regionální indickou kuchyní." --Padma Lakshmi, moderátorka pořadu Top Chef USA
V knize Moje indická kuchyně se šéfkuchař Hari Nayak dělí o tajemství svého rodinného stylu indické kuchyně, kterému se naučil od své matky a tet, sousedů, místních pouličních prodejců a nesčetných přátel. Recepty v této indické kuchařce jsou zárukou trvale chutných (a snadných) večeří ve vaší vlastní kuchyni - od dokonalé samosy s mátovým čatní a rozplývajícího se kuřecího Tikka Masala až po vepřové Vindaloo, kuře Tandoori a sladký mangový jogurt Lassi.
Některé z více než 100 autentických indických receptů zahrnují:
⬤ Okurka a jogurt Raita.
⬤ Pikantní sýrový kebab Paneer.
⬤ Červené fazole na kari.
⬤ Grilovaná kukuřice na koláči v pouličním stylu.
⬤ Rybí Tikka.
⬤ Kuřecí Tikka Masala.
⬤ Pikantní a voňavé jehněčí kari.
⬤ Pečený česnekový Naan.
⬤ Krémový rýžový pudink.
⬤ A mnoho dalších...
Šéfkuchař Hari žil dlouhá léta na Západě, a tak si uvědomuje, že čas na přípravu jídla je omezený. Aby se přizpůsobil našemu rušnému životnímu stylu, recepty v této knize zjednodušil, aniž by jim ubral na autentičnosti. S Hariho radami a tipy, které šetří čas, lze konečně dosáhnout toho, abyste si mohli doma připravovat svá oblíbená indická jídla.
