Recenze čtenářů
Shrnutí:Kniha Moderní indická kuchyně představuje svěží a přístupný pohled na indickou kuchyni, který klade důraz na jednoduchost a použití snadno dostupných surovin a zároveň zahrnuje moderní chutě. Kniha má krásný design a obsahuje recepty, které jsou určeny jak začínajícím, tak zkušeným kuchařům. Může však zklamat ty, kteří hledají tradiční indické recepty, a postrádá některé podstatné prvky, jako jsou poznámky pod čarou a slovníček koření.
Klady:⬤ Jednoduché a přehledné recepty, které jsou vhodné pro začátečníky i zkušené kuchaře.
⬤ Zaměření na moderní indickou kuchyni s dostupnými surovinami.
⬤ Krásný design s lákavými fotografiemi.
⬤ Recepty jsou rychlé na přípravu, takže jsou vhodné pro zaneprázdněné kuchaře.
⬤ Dobrá kombinace chutí a snadné přizpůsobení pro zdravější verze.
Zápory:⬤ Neobsahuje tradiční indické recepty, což může zklamat příznivce klasické kuchyně.
⬤ Chybí poznámky a slovníček koření, což snižuje vzdělávací hodnotu knihy.
⬤ Některé výtky se týkají zvláštních fotografií nebo nesouladu s prezentovanými pokrmy.
⬤ Některé recepty mohou působit spíše jako nevyvážená fúze než jako skutečná moderní indická kuchyně.
(na základě 11 hodnocení čtenářů)
Původní název:
Modern Indian Cooking
Obsah knihy:
Připravte si lahodná moderní indická jídla s vytříbenou chutí.
Renomovaní šéfkuchaři Hair Nayak a Vikas Khanna spojují složitost, historii, koření a chuť indické kuchyně do svěžích, jednoduchých pokrmů pro moderní kulinářskou chuť a estetiku. Mnoho začínajících kuchařů, kteří chtějí doma připravovat tradiční indická jídla, může zastrašit sotva zásobená spíž v indickém stylu. Nayak a Khanna tento problém předvídají. Jejich recepty jsou navrženy pro dnešní rychlý životní styl, s úchvatným spojením chutí, které využívají dostupné suroviny a jednoduché metody vaření. Šéfkuchaři podávají známé oblíbené pokrmy s obměnou, jako jsou kešu kokosové masové kuličky a ředkvičkový salát s arašídy, a s úctou tak přikyvují svým kulinářským kořenům, přičemž na stůl přinášejí vášeň a kreativitu.
V knize Moderní indická kuchyně přinášejí Nayak a Khanna svěží a lahodný pohled na indickou fusion kuchyni. Tato krásná kniha, dobře ilustrovaná barevnými fotografiemi, obsahuje stovky svěžích, snadno dostupných pokrmů. Určitě se stane oblíbeným zdrojem informací ve vaší kuchyni!
