Malá kniha o květech a bobulích černého bezu

Původní název:

The Little Book of Elderflowers and Berries

Obsah knihy:

Úžasný bez černý vytváří nádherné, voňavé, krémové květy, po nichž následují sytě vínově zbarvené plody. Obojí se používá jako kulinářská přísada a lze z něj připravit mnoho zajímavých receptů. Jejich kontrastní chutě jsou zcela odlišné, což se odráží i ve způsobu jejich použití.

Květy černého bezu jsou voňavé a lehké, což je inspirací pro chladivé sorbety, pěnové dezerty, tvarohové koláče a krémové panna cotty. Bezinky jsou bohaté a tmavé s intenzivní chutí. Lze z nich připravit skvělé nápoje, ale i koláče, pečivo, chléb a slané pokrmy.

Všechny recepty jsou ilustrovány barevnými fotografiemi.