Kulinářská historie Floridy: Vychytávky z Floridy: opuncie, papriky datil a limetky Key Limes.

Recenze čtenářů

Kniha „Kulinářská historie Floridy: Sheffield Harrisové nabízí poutavý pohled na bohaté kulinářské dědictví Floridy a historické poznatky. Kniha je určena jak pro milovníky jídla, tak pro milovníky historie a obsahuje výběr receptů, které odrážejí rozmanité kulturní vlivy státu.

Krásná obálka, dobře napsaný, poučný a zábavný obsah, skvělý historický pohled, pěkné ilustrace, zařazení receptů a prolínání historie jídla s kulturními souvislostmi.

Někteří čtenáři si přáli, aby bylo v knize více receptů.

(na základě 8 hodnocení čtenářů)

Původní název:

A Culinary History of Florida: Prickly Pears, Datil Peppers & Key Limes

Obsah knihy:

Kulinářská historie Floridy je stejně rozmanitá jako její geografie, od prvních opuncií, které sklízeli paleoindiáni před více než dvanácti tisíci lety, až po základní pokrm kmene Seminolů - sofkee.

Vlivy italské, francouzské, kreolské, španělské, kubánské, řecké, mexické, maloasijské a karibské kuchyně koření jižanská, soulová a krakerská jídla, která tvoří eklektické chutě Floridy. Zjistěte, jak floridský pomerančový džus změnil podobu amerického snídaňového stolu, a objevte bažinaté zelí, které je v tomto státě hodné festivalu.

Autorka Joy Sheffield Harrisová vám prostřednictvím syllabubů, perloosů, žabích stehýnek a medu z Tupela naservíruje lahodnou porci pěti set let floridské kuchyně - samozřejmě s limetkovým koláčem.