Kulinářská historie Floridy: Knížka o Floridě: opuncie, papričky Datil a limetky Key Limes

Recenze čtenářů

Kniha přináší ucelený a poutavý pohled na kulinářskou historii Floridy a prokládá ji recepty a osobními příběhy, které odrážejí rozmanité kulturní vlivy tohoto státu. Kniha má krásnou obálku a vynikající ilustrace, takže je přitažlivá jak pro milovníky historie, tak pro milovníky jídla.

Krásná obálka, dobře napsaný text s výrazným historickým pohledem, vynikající fotografie, bohaté vyprávění o kulinářských vlivech Floridy, zařazení receptů a komplexní zkoumání kulturních souvislostí, které stojí za floridskými pokrmy.

Někteří čtenáři by uvítali, kdyby bylo do knihy zařazeno více receptů.

(na základě 8 hodnocení čtenářů)

Původní název:

A Culinary History of Florida: Prickly Pears, Datil Peppers & Key Limes

Obsah knihy:

Kulinářská historie Floridy je stejně rozmanitá jako její geografie, od prvních opuncií, které sklízeli paleoindiáni před více než dvanácti tisíci lety, až po základní pokrm kmene Seminolů - sofkee.

Vlivy italské, francouzské, kreolské, španělské, kubánské, řecké, mexické, maloasijské a karibské kuchyně koření jižanská, soulová a krakerská jídla, která tvoří eklektické chutě Floridy. Zjistěte, jak floridský pomerančový džus změnil podobu amerického snídaňového stolu, a objevte bažinaté zelí, které je v tomto státě hodné festivalu.

Autorka Joy Sheffield Harrisová vám prostřednictvím syllabubů, perloosů, žabích stehýnek a medu z Tupela naservíruje lahodnou porci pěti set let floridské kuchyně - samozřejmě s limetkovým koláčem.