Kompletní uzenářství: (Charcuterie, Servírovací desky, talíře, zábava): Více než 200 moderních pomazánek pro snadnou zábavu

Recenze čtenářů

Kniha nabízí širokou škálu receptů na uzeniny s krásnými fotografiemi, ale postrádá komplexní návod na tvorbu a prezentaci uzenářských prken. Mnozí uživatelé oceňují rozmanité recepty a atraktivní vizuální zpracování, převládá však nespokojenost s hloubkou poskytovaných informací a souvislostí.

Nádherné fotografie, široká škála receptů (více než 200), jasné a přehledné pokyny, pevné uspořádání do oddílů, návrhy na párování s pokrmy a slouží jako kuchařka i kniha na stolek.

Chybí podrobný návod na sestavení a uspořádání tabule s uzeninami, minimální kulturní kontext nebo historie receptů, absence autorů nebo zdrojů a některé nesrovnalosti ve správnosti receptů.

(na základě 36 hodnocení čtenářů)

Původní název:

Complete Charcuterie: Over 200 Contemporary Spreads for Easy Entertaining (Charcuterie, Serving Boards, Platters, Entertaining)

Obsah knihy:

Vložte do své zábavy jedinečný nápad a naaranžujte poutavé talíře, na které se budou přátelé a rodina vracet, aby si pochutnali na dalších s Complete Charcuterie.

Tato krásná kuchařka vám poradí, jak kombinovat sýry, maso, koření, nápoje a řadu dalších ingrediencí, které lze použít na servírovacích prkénkách. Tyto jednoduché a vynalézavé přípravy pozvednou vaše servírovací prkénka na novou úroveň. Buďte odvážní a posuňte svou zábavu z průměrné na výjimečnou. Experimentujte s chuťovými profily a najděte kombinace, které vyhovují vašim jedinečným chuťovým buňkám. Použijte desky v této knize jako vodítko nebo si sestavte vlastní desky podle vlastního vkusu. Uvnitř najdete:

⬤ Expertní rady a postřehy k sestavování elegantních a nápaditých tabulek, které vyvažují chuťové profily a textury.

⬤ Recepty na krekry, chléb, zavařeniny, nakládanou zeleninu, ochucené ořechy, dipy, pomazánky a dekadentní dezerty a návrhy na párování nápojů.

⬤ Živé fotografie, které ukazují, jak sestavit nezapomenutelná prkna, a poskytují vizuální inspiraci.

⬤ Recepty od společností Murray's Cheese, Publican Quality Meats, The Cheese Store of Beverly Hills, Lady& Larder, Mike's Hot Honey, Blake Hill Preserves, Esters Wine Shop& Bar a Vermont Creamery.

Zbavte se tajemství, které se skrývá v uzeninách. S více než 200 tabulemi a recepty sestavenými podle oblíbených a slavnostních témat se zvláštním důrazem na sezónní recepty, abyste mohli mít věci vždy čerstvé, ať je Complete Charcuterie vaším inspirativním zdrojem pro nezapomenutelnou a chutnou zábavu.