Jídlo a vaření Šanghaje a východní Číny: 75 regionálních receptů ze Šanghaje, Če-ťiangu, Fu-ťienu, An-chuej, Ťiang-su a Ťiang-si

Recenze čtenářů

Kniha poskytuje dobrý přehled o východočínské kuchyni, zejména o té inspirované Šanghají, ale postrádá autentické čínské názvy pokrmů, což může být na překážku její použitelnosti pro čtenáře, kteří tuto kuchyni znají.

Výborná kuchařka s rozpoznatelnými pokrmy ze Šanghaje; recepty jsou snadno reprodukovatelné a poskytují dobrou inspiraci.

Chybí čínské názvy pokrmů, což znesnadňuje její použití pro rozluštění jídelníčků; recepty nejsou zcela autentické a jsou přizpůsobeny západním chutím.

(na základě 2 hodnocení čtenářů)

Původní název:

The Food and Cooking of Shanghai and East China: 75 Regional Recipes from Shanghai, Zhejiang, Fujian, Anhui, Jiangsu and Jiangxi

Obsah knihy:

Objevte kuchyni této méně známé oblasti Číny v úžasné sbírce 75 autentických receptů, včetně sladkých tuřínových knedlíků, smažených rybích kuliček, žebráckého kuřete, žebírek na soli a pepři a nudlí Ťia-ťiang.

370 nádherných fotografií obsahuje lahodný obrázek každého hotového pokrmu a postup krok za krokem. U každého receptu jsou uvedeny úplné informace o výživových hodnotách.

Tato kniha je pastvou pro oči i chuťové buňky.