Recenze čtenářů
Shrnutí:Kniha se setkala se smíšenými ohlasy, někteří ji chválí za její postřehy a užitečnost pro pochopení potravinových systémů, zatímco jiní ji kritizují jako špatně napsanou propagandu s nedostatečnou odbornou kvalifikací autorů.
Klady:Kniha je informativní a přesná, pokud jde o její tvrzení o západních hodnotách v oblasti zdraví a výživy. Je přehledná a snadno se čte, takže je užitečná jako učebnice udržitelných potravinových systémů.
Zápory:Někteří čtenáři považují knihu za špatně napsanou a vnímají ji jako liberální propagandu. Existují obavy ohledně kvalifikace autorů v oblasti výživy.
(na základě 4 hodnocení čtenářů)
Původní název:
Food and Place: A Critical Exploration
Obsah knihy:
Tento text poskytuje komplexní a kritické zkoumání potravin z jedinečné perspektivy místa.
Ukazuje, že naše zkušenosti s jídlem jsou hluboce ovlivněny kulturním, sociálním, ekonomickým a politickým kontextem. Autoři zkoumají širokou škálu otázek, jako např: Ohrožují geneticky modifikované organismy živobytí na venkově? Proč nejíme psy? Tloustne se ve vašem sousedství? Podporují komunitní zahrady gentrifikaci měst? Může sýr zachránit místní ekonomiku? Proč se na jídelních lístcích po celém světě objevují gurmánské hamburgery? Jak přistěhovalci využívají jídlo k vytvoření pocitu místa? Stigmatizuje mainstreamová výživa těla? Je kuchyně místem útlaku? Mohou slavní kuchaři změnit potravinový systém? Kniha Food and Place, která je kriticky zaměřená a propojená s aktuálními aktivistickými a akademickými debatami, bude nezbytným zdrojem informací pro studenty všech oborů společenských věd.
