Recenze čtenářů
Shrnutí:Kniha „Buttermilk: A Savor the South Cookbook“ od Debbie Moose sklidila směs nadšených i kritických recenzí. Mnozí recenzenti chválí rozmanitost receptů a snadnost použití, zatímco jiní vyjadřují zklamání z některých nabídek a naznačují, že ne všechny recepty splňují očekávání. Celkově lze knihu doporučit těm, kteří rádi vaří s podmáslím.
Klady:Kniha obsahuje širokou škálu jedinečných a nápaditých receptů využívajících podmáslí. Recenzenti vyzdvihují její snadný návod, kvalitu psaní a úspěšné výsledky pokrmů. Kniha je považována za cenný doplněk knihovničky každého kuchaře, zejména pro milovníky jižanské kuchyně.
Zápory:Někteří recenzenti považují konkrétní recepty za zklamání, zejména podmáslový dort. Několik z nich zmínilo, že ačkoli je v knize mnoho receptů, některé z nich lze snadno najít na internetu. Kromě toho se objevily obavy ohledně velikosti porcí v některých receptech, což vedlo k větším než očekávaným výtěžkům.
(na základě 11 hodnocení čtenářů)
Původní název:
Buttermilk: A Savor the South Cookbook
Obsah knihy:
Většina jižanských kuchařů bude souhlasit s Debbie Mooseovou, když píše: „Jako úplněk za teplé jižanské noci, podmáslí dělá něco zvláštního.“ Kniha Buttermilk zkoumá bohaté možnosti této oblíbené ingredience a nabízí pozoruhodně široké recepty na její použití při vaření a pečení - a také při pití, včetně koktejlu The Vanderbilt Fugitive, který je založený na podmáslí.
Máslo obsahuje padesát receptů - většina z nich je jedinečná jižanská, s některými rozhodně kosmopolitními doplňky - od ohnivého smaženého kuřete přes levandulovou zmrzlinu až po mangovo-kořeněné lassi. U každého receptu Moose uvádí základní informace, pohotové anekdoty a tipy na přípravu.
Tato kuchařka je plná užitečných tipů a rad, jak najít nejkvalitnější dostupné podmáslí, a je nepostradatelná pro každého, kdo se chce dozvědět více o této pikantní kuchyňské surovině.
