A Work in Progress: Deník

Recenze čtenářů

Kniha, která slouží jako pracovní deník šéfkuchaře Reného Redzepiho, je pro čtenáře inspirativní a zároveň srozumitelná, zejména pro ty, kteří ve svém životě zažívají syndrom vyhoření. Deníková forma z ní dělá rychlé a zároveň poutavé čtení.

Inspirativní a motivační obsah, kvalitní zpracování, relativní postřehy pro kuchaře i nekuchaře, snadné čtení díky formátu deníku.

Někteří čtenáři nemusí cítit potřebu číst knihu znovu a její atraktivita může být omezena na ty, kteří mají rádi kulinářskou tematiku.

(na základě 5 hodnocení čtenářů)

Původní název:

A Work in Progress: A Journal

Obsah knihy:

Intimní vyprávění světoznámého šéfkuchaře Rena Redzepiho z první ruky o jednom roce života jeho proslulé restaurace Noma

Deník je velmi osobním dokumentem o tvůrčích procesech v restauraci Noma a výzvách, kterým její šéfkuchaři čelili během dvanácti měsíců v blíže neurčeném roce její historie. Po měsíci dovolené si Redzepi dal předsevzetí, že si tento deník povede a bude se celý rok věnovat kreativitě a pohodě v Nomě. Výsledkem je neobyčejně upřímný a často vtipný vhled do nitra jednoho z nejkreativnějších mozků v současném gastronomickém průmyslu.

Od vydavatele knihy Noma: A Work in Progress, v níž byl původně deník uveden.