Recenze čtenářů
Shrnutí:Kniha „Z pece do kuchyně“ od Jean Andersonové je krásně zpracovaná kuchařka, která kombinuje recepty od hrnčířů ze Severní Karolíny s informacemi o hrnčířství a řemeslech. Obsahuje nádherné fotografie a jasné, lákavé recepty, které se mnoha recenzentům líbily. Někteří se však domnívali, že kniha postrádá příležitost představit umění hrnčířů ve větší míře, a naznačovali, že některé recepty jsou příliš známé.
Klady:⬤ Nádherné fotografie a design, který vyzdvihuje keramiku a jídlo.
⬤ Poutavý obsah, který zahrnuje životopisy hrnčířů a informace o typech keramiky.
⬤ Jasné, stručné a lákavé recepty, které se obecně snadno dodržují.
⬤ Jedinečná kombinace vaření a keramiky, která vybízí ke kulinářskému zkoumání.
⬤ Mnozí recenzenti považují recepty za chutné a vhodné pro rodiny.
Zápory:⬤ Někteří čtenáři mají pocit, že kniha postrádá hloubku v představení hrnčířů a jejich práce není dostatečně vyobrazena.
⬤ Několik receptů se jim zdálo příliš známých nebo nepříliš jedinečných.
⬤ Několik receptů není doplněno fotografiemi, což vede k nejistotě ohledně prezentace.
⬤ Kritika používání opakujících se obrázků v různých částech knihy.
(na základě 10 hodnocení čtenářů)
Původní název:
Kiln to Kitchen: Favorite Recipes from Beloved North Carolina Potters
Obsah knihy:
Nová kuchařka Jean Andersonové v sobě chutně spojuje dvě její celoživotní vášně - skvělé jídlo a keramiku ze Severní Karolíny.
Fanoušci obojího budou oslavovat. Keramika a vaření sice vždy patřily k sobě, ale nyní zažívají nový románek - mnozí hrnčíři zavedli vzory, glazury a techniky, díky nimž je keramika univerzálnější, zatímco jiní pokračují ve výrobě tradičních talířů na koláče, kastrolů, džbánů a hrnků, které proslavily státní keramiku.
Hrnčíři dnes běžně vkládají recepty do všeho, od kameninových forem na andělské koláče až po hrnce na fazole se slanou glazurou, a Anderson vybral pokladnici 76 oblíbených receptů, kterými přispělo čtyřiadvacet nadaných hrnčířů ze Severní Karolíny uvedených v této knize. Po úvodu do hrnčířských tradic Severní Karolíny a obecných pokynech pro vaření z hlíny se Andersonová vydává na tři výlety vyznačené na mapách, které vedou přes hlavní hrnčířské oblasti státu - Velký trojúhelník, Seagrove-Asheboro a Catawba Valley/Mountains. Představuje jednotlivé hrnčíře, sdílí jejich poutavé příběhy a oblíbené, plně vyzkoušené recepty.
Co takhle ochutnat persimmonový pudink Bena Owena, jihoafrické hovězí bobotie Marka Hewitta nebo italský ovocný koláč Siglindy Scarpy, abychom jmenovali jen několik z pokrmů, které pokrývají jih i celý svět. Krásné fotografie receptů v hliněných nádobách vás přimějí pustit se do nich.
