Výživný vývar: Staromódní lék pro moderní svět

Recenze čtenářů

Aktuálně nejsou k dispozici žádné recenze čtenářů. Hodnocení je založeno na 1549 hlasů.

Původní název:

Nourishing Broth: An Old-Fashioned Remedy for the Modern World

Obsah knihy:

Kniha navazující na mimořádně úspěšný bestseller Výživné tradice, kterého se prodalo více než 500 000 výtisků, tentokrát od zakladatele populární nadace Westona A. Pricea, zaměřená na nesmírné zdravotní účinky vývaru z kostí.

Výživný vývar:

Vydání knihy: Staromódní lék pro moderní svět.

Výživné tradice zkoumají, v čem moderní potravinářský průmysl poškodil naši výživu a zdraví nadměrným zpracováním potravin a strachem z živočišných tuků. Výživný vývar bude pokračovat v pohledu na kulinářské postupy našich předků a vysvětlí nesmírné zdravotní výhody domácího vývaru z kostí díky želatině a kolagenu, které jsou přítomny ve skutečném vývaru z kostí (oproti vývaru z prášku).

Výživný vývar se bude zabývat vědeckými poznatky o jedinečné kombinaci aminokyselin, minerálů a chrupavčitých látek ve vývaru. Mezi výhody takového vývaru patří: rychlé zotavení po nemoci a operaci, hojení bolesti a zánětů, zvýšení energie díky lepšímu trávení, zmírnění alergií, zotavení z Crohnovy choroby a zmírnění poruch příjmu potravy, protože plně vyvážený výživový program zmírňuje chutě, kvůli kterým většina diet selhává. Nemoci, které kostní vývar pomáhá léčit, jsou: Osteoartritida, osteoporóza, lupénka, infekční onemocnění, poruchy trávení, dokonce i rakovina, a může pomoci naší kůži a kostem zůstat mladé.

Kniha navíc poslouží jako příručka pro různé techniky přípravy vývarů - od jednoduchého kuřecího vývaru přes bohatý, čirý consomme až po vývar z krevetových mušlí. Sbírku doplní řada zajímavých receptů na bujóny k snídani, obědu a večeři z celého světa, které každému pomohou získat do svého jídelníčku více výživných látek.