Výživná strava: Jak se skutečně stravovaly paleo národy, národy předků a tradiční národy.

Recenze čtenářů

Kniha zdůrazňuje význam zdravých tuků ve stravě, zejména s ohledem na historické stravovací zvyklosti napříč kulturami. Předkládá kritický pohled na běžně přijímané stravovací směrnice, které démonizují nasycené tuky, a zdůrazňuje, jak může takové nepochopení poškodit zdraví, zejména ve vývoji dětí. Čtenáři shledali knihu poučnou, dobře prozkoumanou a poutavou, se směsí humoru a historického nadhledu. Mnoho recenzí zaznamenalo osobní zlepšení zdravotního stavu po přijetí zásad, o nichž se v knize hovoří.

⬤ Jasné a srozumitelné informace
⬤ dobře zpracované s historickým kontextem
⬤ zpochybňuje běžné stravovací mýty
⬤ zábavný a vtipný styl psaní
⬤ nabízí praktické poznatky pro zlepšení zdraví
⬤ obsahuje recepty a kulturní stravovací zvyklosti
⬤ má věrohodné odkazy na vědecké studie
⬤ zdůrazňuje nezbytnost tuků pro vývoj dítěte.

⬤ Kritika týkající se potřeby rozsáhlejšího odkazování a citací u kontroverzních tvrzení
⬤ někteří shledali množství vědeckých detailů jako ohromující
⬤ drobné problémy se stavem knihy, které někteří čtenáři uváděli
⬤ potenciální zaujatost zaznamenaná při prezentaci některých studií.

(na základě 135 hodnocení čtenářů)

Původní název:

Nourishing Diets: How Paleo, Ancestral and Traditional Peoples Really Ate

Obsah knihy:

Sally Fallon Morellová, autorka bestselleru Vyživující tradice, vyvrací mýty o stravování a zkoumá, co naši předkové z celého světa skutečně jedli - a co se od nich můžeme naučit, abychom byli zdraví, fit a lépe se živili i dnes.

Svět ovládla paleo mánie. Žádá zvědavce, aby se ohlédli za stravovacími návyky svých předků a objevili "nový" způsob stravování, který se vyhýbá obilovinám, většině mléčných výrobků a zpracovaným potravinám. Ale i když se knihy o výživě s názvem Paleo dobře prodávají - jsou správné? Byla paleolitická strava a strava předků skutečně bez obilovin, s nízkým obsahem sacharidů a založená na výhradně libovém mase?

V knize Výživná strava autorka bestselleru Sally Fallon Morellová zkoumá stravování našich primitivních předků z celého světa - od australských domorodců a předindustriálních Evropanů až po obyvatele "modrých zón", kde se vysoké procento populace dožívá 100 a více let. Při pohledu na recepty a jídla minulosti Fallon Morell čtenáře upozorňuje na to, co by vlastně měli jíst - na klíčové zásady tradičního stravování napříč kulturami - a nabízí recepty, které pomohou tyto myšlenky převést do moderní domácí kuchyně.