Vegetariánská příručka: Vegetariánská příručka: Správná výživa pro celkové zdraví

Recenze čtenářů

V recenzích na knihu Garyho Nulla se mísí uznání za její informativní obsah o vegetariánství s kritikou nedostatku praktických receptů a nutričního rozpisu. Zatímco někteří čtenáři ji považovali za cenný zdroj informací pro přechod na vegetariánskou stravu, jiní měli pocit, že není dostatečně specifická pro vegetariánství a obsahuje zbytečné filozofické diskuse.

Dobře zpracovaná, informativní o výhodách vegetariánství, poskytuje pevný základ pro změnu stravování a vyvrací mýty o nedostatku bílkovin ve vegetariánské stravě. Pro mnoho čtenářů byla kniha motivující a přínosná pro pochopení socioekonomických dopadů konzumace masa. Poznamenává se také, že má obsáhlou bibliografii.

Někteří čtenáři jí vytýkali, že je zaměřena spíše na veganství než na vegetariánství, obsahuje příliš mnoho sójových výrobků a chybí v ní tradiční vegetariánské recepty. Objevily se také stížnosti na filozofické diskuse, které někteří považovali za irelevantní, a na nedostatek podrobných informací o výživě souvisejících s vyváženou vegetariánskou stravou.

(na základě 10 hodnocení čtenářů)

Původní název:

The Vegetarian Handbook: Eating Right for Total Health

Obsah knihy:

Mnoho pacientů, které navštěvuji ve své praxi lékařské výživy, požaduje konkrétní podrobné informace, aby mohli přejít na vegetariánský životní styl. Zde je kniha, která je na této cestě provede.

Pomůže také současným vegetariánům dosáhnout nové úrovně porozumění tím, že nabídne konkrétní návod na zlepšení stravovacích návyků. Návod obsahuje nejaktuálnější a vědecké údaje týkající se potravinových bílkovin. Díky použití vejce jako modelu téměř dokonalého zdroje bílkovin a porovnání vegetariánských potravin s vejcem máme nyní k dispozici nástroje pro zvýšení prospěšnosti bílkovin z nemasových zdrojů.

Pacienti s určitými zdravotními problémy by měli zvážit vyřazení červeného masa a dalších živočišných bílkovin ze svého jídelníčku a přechod na vegetariánské zdroje potravin. Mezi tyto zdravotní problémy patří například hypoglykémie, obezita, poruchy trávení včetně divertikulitidy a dalších problémů s tlustým střevem, dna a zvýšený cholesterol.

Mnoho specifických studií prokázalo, že vegetariánská strava může při těchto problémech pomoci. Tato kniha představuje jasný a propracovaný plán, jak se stát vegetariánem nebo se tímto směrem vydat.

--Dr. Martin Feldman.