Vaříme po gullášsku, ráno, v poledne i v noci [Standard Large Print 16 Pt Edition]

Recenze čtenářů

Kniha nabízí bohatý průzkum kultury a kuchyně Gullah a mísí osobní příběhy s recepty. Mnozí čtenáři oceňují historický kontext a poutavé vyprávění, někteří však vyjadřují zklamání nad omezeným počtem receptů a nedostatkem přesných měření.

Podle čtenářů je kniha skvělou kombinací zajímavé historie, poutavého osobního vyprávění a chutných receptů. Mnohým se líbily jedinečné příběhy z Gullah, jiní ocenili autenticitu autorčiných zkušeností. Kniha je také vnímána jako zábavné čtení a užitečný zdroj informací o vaření v Gullah.

Někteří recenzenti byli zklamáni omezeným počtem receptů a nedostatkem podrobných návodů v receptech. Několik z nich poznamenalo, že mnoho receptů je podobných těm, které lze nalézt v jiných kuchařkách, nebo že ingredience mohou být obtížně k sehnání. Jeden čtenář navíc jako negativní aspekt uvedl velké písmo.

(na základě 21 hodnocení čtenářů)

Původní název:

Cooking the Gullah Way, Morning, Noon, and Night [Standard Large Print 16 Pt Edition]

Obsah knihy:

Přestože technologie a rozvoj přicházely na Daufuskie pomalu, ostrov se nyní rychle mění. V této knize Robinsonová vyzdvihuje své oblíbené vzpomínky a chutné recepty ze života na Daufuskie, kde obyvatelé ostrova tradičně jedli to, co vypěstovali v půdě, ulovili v řece a ulovili v lese.

Jedinečné stravovací tradice kultury Gullah obsahují směs afrických, evropských a indiánských vlivů. Tato kuchařka, která odráží rytmus dne v kuchyni, od snídaně po večeři (a kdekoli mezi tím), shromažďuje sedmdesát pět receptů na snadno připravitelná, silně ochucená jídla.

Robinsonová do knihy zařadila také pětadvacet lidových léků, které ukazují, jak v kultuře Gullah v ne tak dávné minulosti byly jídlo a léky úzce propojeny a jak moře a země poskytovaly to, co ostrované potřebovali k přežití. V energickém úvodu a úvodních kapitolách Robinsonová popisuje, jak vaření na způsob Gullah obohatilo její život od dětství na ostrově až po dospělost na nedaleké pevnině.