Vaření pod tlakem

Recenze čtenářů

Uživatelé obecně oceňují rozmanitost, spolehlivost a praktičnost receptů v knize Lorny Sass „Vaření pod tlakem“. Kniha je chválena za to, že dokáže zjednodušit vaření pod tlakem a zpřístupnit ho jak začátečníkům, tak zkušeným kuchařům. Mnoho recenzentů shledalo recepty úspěšnými, zejména pokud jde o rychlá a chutná jídla, zatímco někteří se vyjádřili, že některé recepty mohou být složité nebo postrádají atraktivní techniky. Celkově kniha slouží jako silná reference pro nadšence vaření pod tlakem.

Nádherné recepty, které se snadno dodržují, praktické tipy pro používání tlakových hrnců, rozsáhlá škála pokrmů včetně předkrmů, hlavních jídel a dezertů, spolehlivá doba vaření obilovin a luštěnin, efektivní pro přípravu jídel pro zaneprázdněné rodiny, ať už kvůli chuti nebo zdraví.

Některé recepty jsou hodnoceny jako zbytečně složité nebo plné neobvyklých ingrediencí, nedostatečná vizuální přitažlivost kvůli absenci obrázků, neshody ohledně doby vaření některých ingrediencí, mohly by prospět základnější recepty a mohou vyžadovat úpravy pro různé modely tlakových hrnců.

(na základě 223 hodnocení čtenářů)

Původní název:

Cooking Under Pressure

Obsah knihy:

V jubilejním 20.

vydání klasické kuchařky od přední autority v oblasti rychlého vaření nabízí Lorna Sassová v tlakovém hrnci řadu výjimečných pokrmů, které lze připravit během několika minut - od klasického ossobucca po čokoládový tvarohový koláč. Lorna Sassová, autorka kuchařek a spisovatelka, která získala cenu Jamese Bearda a psala pro Washington Post, New York Times, Food & Wine, Woman's Day a další publikace, vám ukáže, jak připravit jídla za třetinu času oproti běžným metodám, aniž byste museli obětovat vlhkost, chuť, vůni nebo nutriční hodnoty.

Nově aktualizovaná a přepracovaná kniha Vaření pod tlakem je kuchařkou, která inspirovala celou generaci domácích kuchařů k oprášení tlakových hrnců.