Hodnocení:
Kniha Lorny Sass „Pressure Perfect“ je vysoce ceněna mezi začínajícími i zkušenými uživateli tlakových hrnců pro svůj komplexní přístup k vaření v tlakových hrncích. Recenzenti si knihu chválí pro její vynikající uspořádání, podrobné tabulky vaření a širokou škálu chutných receptů. Mnozí si všímají autorovy schopnosti umožnit kuchařům experimentovat a upravovat recepty, což posiluje důvěru v používání tlakového hrnce. Některé recenze však zmiňují nedostatek vizuálních prvků, jako jsou fotografie, a kritizují absenci některých moderních modelů tlakových hrnců v diskusi. Celkově je kniha považována za cenný zdroj informací pro každého, kdo chce svůj tlakový hrnec využít co nejlépe.
Klady:⬤ Přehledné uspořádání podle skupin potravin s kompletním rejstříkem
⬤ skvělý úvod s neocenitelnými radami pro začátečníky
⬤ grafy doby vaření různých potravin
⬤ umožňující uživatelům experimentovat s recepty
⬤ chutné výsledky a rozmanitost receptů
⬤ interaktivní přístup vybízející čtenáře k přizpůsobování a vytváření vlastních verzí.
⬤ Chybí fotografie, které někteří uživatelé považují za nepříjemné
⬤ některé recenze shledaly některé recepty neinspirativními
⬤ nezabývá se konkrétně moderními elektrickými tlakovými hrnci
⬤ verze pro Kindle trpí špatnými navigačními odkazy
⬤ někteří mají pocit, že nemusí řešit všechny obavy týkající se zařízení pro tlakové vaření.
(na základě 473 hodnocení čtenářů)
Pressure Perfect: Two Hour Taste in Twenty Minutes Using Your Pressure Cooker
Tlačíte na to, abyste v rychlosti připravili chutnou a výživnou večeři? Líbí se vám myšlenka připravit vidličkou křehké dušené hovězí za třicet minut a kotlíkovou pečeni za méně než hodinu? To vše a mnohem více umožňuje tlakový hrnec, kouzelný přístroj, který připraví domácí jídlo, jež uspokojí duši, za třetinu (nebo méně) standardní doby vaření.
Lorna Sassová, přední odbornice na tlakové vaření, v knize Tlakový hrnec dokonalý shrnuje své dvacetileté zkušenosti do jednoho obsáhlého svazku. Nejprve se dozvíte vše, co potřebujete vědět o nákupu a používání dnešních 100% bezpečných hrnců. Pak si vychutnejte více než 200 receptů na přípravu polévek, masa, drůbeže, obilovin, fazolí, zeleniny a dezertů v rekordním čase. Co takhle uvařit pikantní rizoto za 4 minuty, kuře cacciatore za 12 minut nebo lahodný čokoládový cheesecake za 25 minut?
Protože tlakový hrnec rychle zkřehne tvrdé kusy masa, můžete si připravit hovězí žebírka nebo jehněčí kolínka bez kostí i ve všední den večer a nemusíte čekat na zvláštní příležitost. Tlakový hrnec vám také umožní připravit během několika minut chutná jídla z jednoho hrnce. Mezi mnoha inovativními recepty a technikami se naučíte připravit sekanou a brambory současně za 10 minut a masové kuličky, těstoviny a omáčku najednou za pouhých 5 minut. Mnoho receptů také nabízí nápady na přípravu zeleniny a obilovin spolu s hlavním jídlem.
Pro další pomoc těm, kteří vaří pod tlakem (a kdo dnes nevaří? ), obsahuje každá kapitola časové tabulky pro rychlou orientaci. Tipy a tlakové body v každém receptu zajišťují optimální výsledky.
Tento dokonalý průvodce vařením pod tlakem je nezbytností pro všechny zaneprázdněné kuchaře, vodáky, nevěsty, vysokoškoláky a všechny, kteří hledají skvělý způsob, jak rychle připravit neodolatelné, zdravé a domácí jídlo.
