Úvahy - Richard Olney

Recenze čtenářů

Kniha přináší zasvěcený pohled na složitý život a kariéru Richarda Olneyho ve světě jídla a vína, ale názory na její kvalitu se různí. Někteří čtenáři oceňují její bohaté detaily a upřímnost, zatímco jiní kritizují její nedostatečnou strukturovanost a osobní charakter Olneyho, který se prostřednictvím vyprávění odhaluje.

** Velmi poučné informace o francouzské kultuře jídla a vína. ** Nabízí upřímný pohled do Olneyho života, odhaluje jeho vztahy a zkušenosti. ** Poutavé pro ty, kteří se již dříve zajímali o jídlo a kulinářskou historii. ** Obsahuje inspirativní párování jídla a vína a množství gastronomických detailů. ** Poskytuje jedinečný pohled na slavné osobnosti v oblasti gastronomie a Olneyho vliv v kulinářské profesi.

** Vnímáno jako hrubá verze nebo nedokončený rukopis, kterému chybí redakční vybroušenost. ** Nadměrné uvádění jmen a podrobný popis jídel může někomu připadat nudný. ** Olneyho osobnost někteří označují za malichernou a elitářskou, což ovlivňuje zážitek z četby. ** Chybí hlubší vhled do Olneyho osobního života a minulosti. ** Kvalita tisku a fotografií v pevném vydání je údajně špatná.

(na základě 19 hodnocení čtenářů)

Původní název:

Reflexions-Richard Olney

Obsah knihy:

Kniha začíná v New Yorku v roce 1951, kde Olney, bojující umělec, obsluhoval v Greenwich Village, pak se přesouvá do Paříže a splétá kouzelný popis jídla, který je tak skutečný, jako byste tam skutečně byli s Olneym. Je to dlouho očekávaný příběh muže, který do Spojených států přinesl jednoduchost francouzské kuchyně, a výpověď o jednom z nejlepších a nejvýznamnějších odborníků na jídlo na světě.

"Vliv pana Olneyho v kulinářské profesi byl hluboký...." -New York Times." "Nevídaný pohled na francouzské jídlo a víno." -Chicago Tribune "Olney výrazně předběhl svou dobu. Byl bezpochyby jedním z nejvlivnějších moderních spisovatelů o jídle. Má velmi silný nárok na to, aby byl považován za nejlepšího z nich." -J.

B., "Děkuji. -Times, London Richard Olney, jeden z prvních autorů, kteří americkým čtenářům představili prosté radosti francouzské kuchyně, byl Američan, který žil v Evropě téměř 50 let.

Zemřel nečekaně 31. července 1999.

Autor více než 35 titulů a inspirátor stovek dalších, mezi jeho díla patří například French Menu Cookbook, Simple French Food, The Good Cook, Yquem, Ten Vineyard Lunches, Romanee-Conti, Provence the Beautiful, Lulu's Provencal Table, Good Cook's Encyclopedia a French Wine and Food. Olney žil v Sollies-Toucas ve Francii a měl blízko ke svému umění, rodině a přátelům.