Hodnocení:
Recenze knihy Richarda Olneyho „Jednoduchá francouzská jídla“ vyzdvihují její přednosti jako inspirativní a přístupné kuchařky pro začátečníky i zkušené kuchaře. Zatímco mnozí oceňují hloubku postřehů, jednoduchost a chuť receptů a poutavý styl autorova psaní, některé kritiky se zaměřují na nejasné pokyny a na to, že kniha je místy zastaralá.
Klady:⬤ Inspirativní a snadno realizovatelné recepty, bohaté na chuť a tradici
⬤ vhodné pro začínající i zkušené kuchaře
⬤ poutavý styl vyprávění
⬤ vybízí k experimentování při vaření
⬤ mnoho ingrediencí je dostupných
⬤ zasvěcené tipy a moudra, o které se autor podělil.
⬤ Některé recepty jsou prezentovány neurčitou formou vyprávění, která může vést ke zmatkům
⬤ několik čtenářů považuje styl psaní za okázalý
⬤ některé recepty a názory působí zastarale
⬤ někteří recenzenti shledali potíže při interpretaci složitých návodů.
(na základě 85 hodnocení čtenářů)
Simple French Food
Kniha Richarda Olneyho Jednoduchá francouzská jídla, která poprvé vyšla v 70.
letech 20. století a sklidila velký ohlas kritiky, navazuje na tradici Elizabeth Davidové a Jane Grigsonové a nakladatelství Grub Street vydává toto klasické dílo ve stejném formátu a velikosti jako knihy Elizabeth David Classics a Charcuterie a French Pork Cookery.
