Univerzální společník pekaře společnosti King Arthur Baking Company

Recenze čtenářů

Kniha je ceněná pro své vyčerpávající recepty a podrobné návody, takže je cenným zdrojem informací pro začínající i zkušené pekaře. Mnoho uživatelů považuje recepty za spolehlivé a trvale úspěšné. Někteří čtenáři se však setkali s problémy s konkrétními recepty, chybějícími ingrediencemi a aktualizacemi, které oproti předchozím vydáním nesplnily jejich očekávání.

Ucelená řada receptů, jasné a podrobné pokyny, vynikající zdroj pro pochopení technik pečení, trvale úspěšné výsledky, zejména u klasických receptů.

Některé recepty vyžadují těžko dostupné ingredience, některé pokyny k receptům mohou být nejasné, některé uživatele zklamaly revize v aktualizovaném vydání, například menší písmo a chybějící oblíbené recepty.

(na základě 204 hodnocení čtenářů)

Původní název:

The King Arthur Baking Company's All-Purpose Baker's Companion

Obsah knihy:

Kniha The King Arthur Baking Company's All-Purpose Baker's Companion je obsáhlá, autoritativní a nabízí jasné, praktické a povzbudivé pokyny, a proto se k ní budete obracet pokaždé, když budete péct. Odborníci ze společnosti King Arthur v ní domácí pekaře provedou stovkami snadných a spolehlivých receptů od kynutých chlebů a kvásků přes koláče a sušenky až po rychlé chleby a koláčky.

Tato spolehlivá kuchařka, která získala ocenění Kuchařka roku 2004 udělované Nadací Jamese Bearda, byla oživena novými fotografiemi, recepty a revizemi, aby byla aktuální pro dnešní moderní pekaře. Obsah této knihy se utvářel po desetiletí na základě výzkumu v jejich slavné zkušební kuchyni: V této knize najdete více než 450 receptů, zcela aktuální přehled ingrediencí (včetně bezlepkových variant), náhrad a variací a rady pro řešení problémů. V postranních sloupcích jsou uvedena tajemství pečení a srozumitelné návody krok za krokem.

Techniky jsou dále vysvětleny pomocí přehledných ilustrací. Příručka The King Arthur Baking Company's All-Purpose Baker's Companion je nepostradatelnou pomůckou v kuchyni.