Tudorovská kuchařka: Od pozlaceného páva po koláč z telecích nožiček

Recenze čtenářů

Kniha je tudorovskou kuchařkou, která slouží spíše jako zajímavé a zábavné čtení než jako praktická kuchařská příručka. Mnoho čtenářů si užije autentické recepty a zábavu při jejich hlasitém čtení, ale kvůli složitosti a zastaralým měřením je pro skutečné vaření méně užitečná.

⬤ Poutavé a zábavné
⬤ autentické tudorovské recepty
⬤ zábavné čtení nahlas
⬤ poskytuje historický vhled do tehdejšího stravování
⬤ je skvělým dárkem.

⬤ Jako kuchařka není praktická
⬤ recepty jsou složité a vyžadují vzácné ingredience
⬤ chybí moderní ekvivalenty pro míry a přísady.

(na základě 13 hodnocení čtenářů)

Původní název:

The Tudor Cookbook: From Gilded Peacock to Calves' Feet Pie

Obsah knihy:

Zajímalo vás někdy, co jedli Tudorovci? Co se podávalo na dvorských hostinách Jindřicha VIII.

nebo co udržovalo rolníky při životě během krutých zim šestnáctého století? Tudorovská kuchařka přináší více než 250 receptů z autentických dobových příruček na předkrmy, hlavní jídla, dezerty a nápoje, od kuřecího blancmange po bílý hrachový guláš s tuleni a sviňuchami. Zahrnuje dokonce i vegetariánské pokrmy - Tudorovci navrhovali pokrmy ze zeleniny, které vypadaly jako maso, aby se mohly připravovat během náboženských svátků, kdy se vyžadovala abstinence od masa.

Několik obskurnějších ingrediencí a způsobů vaření je dnes nezákonných, ale ostatní recepty byly vyzkoušeny, mnohé jsou chutné a překvapivé.