Kuchyně Tudorovců: Co jedli a pili Tudorovci

Recenze čtenářů

Kniha nabízí podrobný průzkum tudorovského stolování, vyvrací mýty, které toto období obklopují, a předkládá množství receptů podložených historickým kontextem. Přestože mnozí čtenáři považují obsah za fascinující a poučný, existují značné obavy ohledně plagiátorství a správnosti bibliografických citací.

Čtenáři oceňují srozumitelný text, zajímavá fakta a rozsáhlou sbírku receptů. Kniha je popisována jako cenný zdroj informací pro milovníky historie i kuchařek, s poutavými oddíly o etiketě a zemědělství v tudorovské éře. Zařazení historických poznámek k receptům jí dodává na atraktivitě.

Několik recenzentů knize vytýká, že obsahuje plagiáty receptů a má četné chyby v bibliografických citacích. Objevují se tvrzení, že recepty byly převzaty bez povolení z jiných zdrojů, což vyvolává etické obavy. Někteří čtenáři doporučují alternativní zdroje pro přesnější historii anglického stravování.

(na základě 10 hodnocení čtenářů)

Původní název:

The Tudor Kitchen: What the Tudors Ate & Drank

Obsah knihy:

Zajímalo vás někdy, co Tudorovci jedli a pili? Jaké bylo první jídlo Alžběty I.

po porážce španělské armády? Kterými koláči se Jindřich VIII. cpal, aby se mu z 32palcového pasu stal 54palcový? Tudorovská kuchyně přináší novou historii tudorovské kuchyně a více než 500 přepychových - i všednějších - receptů, na kterých si pochutnávali bohatí i chudí, a to vše z autentických dobových pramenů.

Kuchyně tudorovských paláců byly vybaveny tak, aby uživily malou armádu dvořanů, hostujících hodnostářů a různých přívěšků šlechty. Nákupy potravin pro tudorovský dvůr za jediný rok činily ne méně než 8 200 ovcí, 2 330 jelenů a 53 divokých prasat a nespočet ptáků, například labutí (a cejnů), pávů, volavek, kapounů, čírek, racků a lopatek. Tudorovské hodování bylo legendární.

Jindřich VIII. dokonce dokázal v roce 1520 na Zlatém poli ohromit Francouze dvanáctimetrovou fontánou z mramoru a zlatých listů, která zdarma rozlévala klaret a bílé víno do stříbrných pohárů!