Hodnocení:
Kniha je chválena za rozsáhlé a solidní recepty na pokrmy z rýže, které nabízejí širokou škálu možností pro vaření rýže, spolu s poučnými informacemi o rýži a způsobech vaření. Je však kritizována za nedostatek obrazového materiálu, občasné nejasné měření a minimální množství vegetariánských pokrmů.
Klady:⬤ Nabízí širokou škálu receptů na přípravu rýže a dalších obilovin.
⬤ Obsahuje vzdělávací obsah o technikách vaření a druzích rýže.
⬤ Recepty jsou obecně snadné na dodržování a výsledkem jsou chutná jídla.
⬤ Dobrá reference pro vařiče rýže, včetně tipů pro použití různých modelů.
⬤ Solidní pokyny pro přípravu a informace o výběru surovin.
⬤ Žádné fotografie, což je pro mnoho uživatelů u vizuálních kuchařek zklamáním.
⬤ Recepty mohou postrádat přehlednost v návodech na měření, což může způsobit zmatek.
⬤ Omezené možnosti vegetariánských jídel a žádné jasné návrhy náhrad.
⬤ Několik receptů se jeví jako příliš složité nebo vyžadují další kroky, které nemusí být vhodné pro každého uživatele.
⬤ Předpokládá znalost kuchařských technik, kterou nemusí mít všichni čtenáři.
(na základě 562 hodnocení čtenářů)
The Ultimate Rice Cooker Cookbook: 250 No-Fail Recipes for Pilafs, Risottos, Polenta, Chilis, Soups, Porridges, Puddings, and More, from Start to Fini
Rýžovary jsou ideální pro dnešní způsob vaření: Rýžovary jsou všestranné a pohodlné, mají technologii jednoho tlačítka, nezabírají příliš mnoho místa na kuchyňské lince a snadno se čistí. A umí toho mnohem víc než jen připravovat spolehlivou rýži, fazole a zrní.
Toto nové vydání si všímá celozrnné revoluce v amerických kuchyních a nabízí recepty na řadu nových (a znovuobjevených) obilovin, jako je quinoa, proso, kuskus, kamut a špalda, jejichž obliba rychle roste. Zaměřuje se také na širší škálu rýží, obsahuje spoustu nápadů na červenou, černou, basmati, jasmínovou a arborio rýži, stejně jako na částečně mletou bílou rýži, která vypadá a vaří se jako bílá rýže, ale má nutriční hodnoty hnědé rýže.
Autoři také přidali kompletního průvodce novějšími rýžovary, které přišly na trh od původního vydání, včetně indukčních a tlakových rýžovarů a modelů, které nahrazují starý přístup s tlačítky a ciferníky složitějšími digitálními displeji. Vedle mnoha oblíbených receptů z prvního vydání, od mrkvového pilafu z basmati a rizota s italskou klobásou po francouzskou polentu a javorovo-skořicový rýžový pudink, přináší jubilejní desáté vydání více než 50 nových lákavých receptů, od bohaté a uklidňující sladké hnědé rýže s kari, mrkví a rozinkami po teplý a sytý pilaf z prosa, zimní dýně a sladkého hrášku.
