The Meateater Fish and Game Cookbook (Kuchařka o rybách a zvěřině): Recepty a techniky pro každého lovce a rybáře

Recenze čtenářů

Kniha je velmi dobře hodnocena pro svůj obsáhlý obsah o řeznictví a vaření divoké zvěře, který obsahuje řadu receptů a užitečných informací. Uživatelé oceňují kvalitu receptů, podrobné pokyny a krásnou prezentaci. Mnozí ji považují za skvělý dárek pro lovecké nadšence. Byly však zaznamenány problémy s poškozením při přepravě a obtížným sháněním některých surovin.

⬤ Vysoce kvalitní recepty
⬤ vyčerpávající informace o řeznictví a vaření
⬤ krásné fotografie
⬤ přehledné návody
⬤ atraktivní pro začínající i zkušené kuchaře
⬤ dobře funguje jako dárek pro outdoorové nadšence.

⬤ Problémy s přepravou a balením, které vedou k poškození
⬤ některé ingredience mohou být těžko k nalezení
⬤ drobná kritika doručovací služby Amazonu.

(na základě 1205 hodnocení čtenářů)

Původní název:

The Meateater Fish and Game Cookbook: Recipes and Techniques for Every Hunter and Angler

Obsah knihy:

Od moderátora televizního seriálu a podcastu MeatEater, dlouho očekávaný definitivní průvodce vařením divoké zvěřiny, včetně ryb a drůbeže, s více než 100 novými recepty

Když se Steven Rinella ozve fanouškům svého pořadu a podcastu MeatEater, jsou to často žádosti o recepty. Rinella, jeden z nejuznávanějších a nejoblíbenějších lovců v Americe, je také zkušený kuchař divoké zvěřiny a nabízí zde recepty, které sahají od jeho úprav oblíbených základních jídel až po překvapivější a exotičtější pokrmy. V tomto obsáhlém svazku podává krok za krokem návod, jak rozložit prakticky všechny druhy severoamerických ryb a zvěřiny tak, aby se daly co nejlépe připravit, radí, které druhy ryb nebo zvěřiny - a zejména které kusy - se nejlépe hodí k různým úpravám, uvádí recepty a kuchařské tipy od dalších uznávaných lovců a šéfkuchařů a obsahuje návody na přípravu základních vývarů, omáček, marinád, nakládané zeleniny a potírání, které lze použít k různým úpravám zvěřiny. Čtenáře jistě potěší i Rinellovy osobní příběhy, a to jak o vaření, tak o lovu, a jeho postřehy o tom, jak proměnit ulovenou zvěřinu v jídlo.

Kuchařka MeatEater Fish and Game Cookbook bude vítaným doplňkem oblíbených příruček Stevena Rinelly, dvou svazků Kompletního průvodce lovem, řeznictvím a vařením divoké zvěře. Tato kuchařka je víc než jen sbírkou lákavých receptů inspirativní poctou životnímu stylu s divokou zvěří, protože sdílíme Rinellův praktický vztah k nejzákladnějším aspektům existence. Ať už vaříte venku nebo v kuchyni, u táboráku nebo na grilu, tato kuchařka bude nepostradatelným průvodcem pro začátečníky i zkušené kuchaře.