Recenze čtenářů
Shrnutí:Kniha je klasickou sbírkou receptů a tipů pro zábavu, kterou napsal Charles H. Baker a která odráží jeho vášeň pro jídlo, cestování a koktejly. Obsahuje humorné anekdoty a nabízí pohled do minulé éry pohostinství. Ačkoli je kniha obecně dobře přijímána pro svůj šarm a vtip, někteří čtenáři zaznamenali problémy s chybějícím obsahem a zastaralými pohledy.
Klady:⬤ Jedinečné postřehy o jídle, cestování a koktejlové kultuře
⬤ skvělé recepty
⬤ suchý humor a vytříbený vtip
⬤ historický šarm
⬤ přitažlivý pro gurmány a hostitele.
Zápory:⬤ Poněkud sexistický jazyk odrážející dobu vzniku
⬤ chybějící obsah v některých vydáních
⬤ některé části mohou působit zastarale.
(na základě 7 hodnocení čtenářů)
Původní název:
The Gentleman's Companion; Being an Exotic Cookery Book
Obsah knihy:
2013 Reprint vydání z roku 1939. Úplné faksimile původního vydání, které není reprodukováno pomocí softwaru pro optické rozpoznávání.
První díl Bakerova dvousvazkového souboru "The Gentleman's Companion: Being an Exotic Cookery and Drinking Book", původně vydaného v roce 1939 nakladatelstvím The Derrydale Press. První díl se zabývá výhradně recepty na jídlo. Druhý svazek, samostatně vydaný nakladatelstvím Martino Publishing, se zabývá koktejly a dalšími alkoholickými nápoji.
Charles Henry Baker, Jr.
(1895-1987) byl americký spisovatel, známý především svými kulinářskými a koktejlovými díly. Tyto knihy se staly velmi sběratelsky ceněnými mezi milovníky koktejlů a kulinářskými historiky.
Baker strávil velkou část svého života cestováním po světě a psaním kronikářských receptů na jídlo a pití pro časopisy jako "Esquire", "Town & Country" a "Gourmet", pro který ve 40. letech 20. století psal sloupek nazvaný "Tady je jak".
"Autor časopisu Cond Nast St. John Frizell napsal: "Je to jeho próza, ne jeho recepty, co si zaslouží místo v kánonu kulinářské literatury... místy vtipně velkolepý, místy důvěrný a důvěrný, Baker naplňuje své příběhy barvitými detaily o svém prostředí a svých společnících při pití - mezi nimi Ernest Hemingway a William Faulkner".
