The Book of St John: Více než 100 zbrusu nových receptů z ikonické londýnské restaurace

Recenze čtenářů

Kniha sklízí pochvalné recenze za poutavé vyprávění a jedinečné recepty, přičemž mnoho čtenářů oceňuje její krásné zpracování a osobní anekdoty. Někteří recenzenti však považují recepty za nepraktické pro každodenní vaření a kritizují některé prvky psaní.

⬤ Poutavé a dobře napsané příběhy a popisy.
⬤ Jedinečné a zajímavé recepty, zejména pro vaření z nosu na ocas.
⬤ Krásná prezentace s kvalitními fotografiemi.
⬤ Poskytuje pocit nostalgie a spojení s britskou kuchyní.
⬤ Některé recepty jsou snadno proveditelné a užitečné.

⬤ Mnoho receptů je vnímáno jako nepraktické pro každodenní kuchaře.
⬤ Někomu může styl psaní připadat otravný nebo příliš výstřední.
⬤ Problémy s fyzickou kvalitou knihy (tiskové chyby, stav při dodání).

(na základě 27 hodnocení čtenářů)

Původní název:

The Book of St John: Over 100 Brand New Recipes from London's Iconic Restaurant

Obsah knihy:

"Kniha svatého Jana je příliš duchaplná na to, aby byla manifestem, ale je důrazným upozorněním na potřebu pohody, velkorysosti a rituálu u stolu. A je to rozkošná sbírka - jednoduše řečeno - lahodných nápadů a příběhů." Nigella Lawsonová.

"Neskutečná radost od týmu, který stojí za jednou z nejvlivnějších a nejvýznamnějších restaurací v Británii..." (anglicky) Je to však mnohem víc než jen kniha receptů (i když jsou skvělé). Je také o důležitosti stolu, hodování, přátelství, bílého látkového ubrousku na klíně. A zpívá o prostých, ale nádherných radostech: sendvič se slaninou a sklenka cideru, kobliha a sklenka šampaňského.".

Diana Henryová, The Telegraph.

' The Book of St. JOHN, částečně evangelium o jídle, částečně memoáry, částečně kniha receptů.'

Observer Food Monthly.

Připojte se k nenapodobitelným Fergusovi Hendersonovi a Trevorovi Gulliverovi, kteří vás přivítají ve své světoznámé restauraci a pozvou vás na oslavu 25 let nezapomenutelného, inovativního jídla.

Restaurace St.JOHN, založená v roce 1994, proslula svou jednoduchostí, úctou ke kvalitním surovinám a průkopnictvím v oblasti vaření bez odpadu - snaží se využít každou část suroviny, od zbytků starého chleba na pudinky, kostí na vývary a bujóny až po obvykle nepoužívané části zvířat (např. jazyk), které se stávají hlavním hrdinou pokrmu.

Recepty zahrnují:

Dušený králík, hořčice a slanina.

Volský jazyk, mrkev a kaparová omáčka.

Toasty z kachního sádla.

Uzené jikry z tresky, vejce a bramborový koláč.

Konfitovaná vepřová plec a pampeliška.

Nakládané okurky Smithfield.

JOHN chutney.

Máslové fazole, rozmarýn a česnekový wuzz.

Rýžový nákyp s medem a bobkovým listem.

Fergus a Trevor představí všechny nejoblíbenější zásadní recepty a také obsáhlé jídelníčky a doporučení na víno a přiblíží étos a pracovní postupy potravinářské dynastie, která inspirovala celou generaci kuchařů a domácích kuchařek.