Sušenka, která mi změnila život: A více než 100 dalších klasických dortů, sušenek, muffinů a koláčů, které změní ten váš: A Cookbook

Hodnocení:   (4,3 z 5)

Sušenka, která mi změnila život: A více než 100 dalších klasických dortů, sušenek, muffinů a koláčů, které změní ten váš: A Cookbook (Nancy Silverton)

Recenze čtenářů

Shrnutí:

Kuchařka Nancy Silvertonové je hodnocena různě, mnozí chválí její podrobné recepty a pokyny týkající se kvalitních surovin, jiní ji kritizují za to, že je příliš složitá a není vhodná pro domácí kuchaře. Kniha je plná krásných fotografií a několika vynikajících receptů, ale někteří uživatelé považují návod za zmatený nebo postrádající jasné náhrady speciálních surovin.

Klady:

Podrobný návod, jasný návod na kvalitní suroviny, krásné fotografie, mnoho chutných receptů na sušenky, důkladné testování receptů, skvělé pro zkušené pekaře, kteří se chtějí zdokonalit v technikách, poutavé a inspirativní vyprávění.

Zápory:

Složité a časově náročné recepty nevhodné pro začínající domácí pekaře, vyžaduje speciální suroviny s nejasnými náhradami, problémy s úpravami a korekturami, někteří považují recepty za příliš složité pro základní položky, někteří uživatelé mají pocit, že nemá dostatek inovativních receptů.

(na základě 62 hodnocení čtenářů)

Původní název:

The Cookie That Changed My Life: And More Than 100 Other Classic Cakes, Cookies, Muffins, and Pies That Will Change Yours: A Cookbook

Obsah knihy:

Očekávaná bible pečení od nejuznávanější americké autority: více než 100 receptů na sušenky, koláče, chléb, snídaňové pečivo a mnoho dalšího.

"Nancy Silvertonová upekla briošku tak dokonalou, že dohnala Julii Childovou k slzám... Nancy nám ukázala, jak se zbavit zbytečností a vyzdvihnout to podstatné. Stále to dělá a my všichni se od ní stále učíme." --Dorie Greenspanová, autorka knihy Dorie's Cookies

Nancy Silvertonová se proslavila jako původní cukrářka restaurace Spago Wolfganga Pucka. Před dvěma lety se Silvertonová zakousla do obzvlášť lahodné sušenky s arašídovým máslem a prozřela: každá věc, kterou pečeme, by měla chutnat takhle dobře. A tak se rozhodla vrátit ke svým kořenům a pustila se do zdokonalování zbytku amerického pekařského kánonu.

Od jablečného koláče s mřížkovou polevou přes mrkvový koláč s hnědou máslovou krémovou polevou (tajemství? Mrkvové pyré) až po kukuřičný chléb (je snad příliš mnoho chtít, aby skutečně chutnal jako kukuřice? ) - sdílí recepty na platonické ideály našeho nejoblíbenějšího pečiva.

Vedle klasických receptů - citronových tyčinek, limetkového koláče, vrstvených podmáslových sušenek - přidává Silvertonová i několik vlastních vynálezů: (dvojnásobná zábava! ), ledové rozinkové tyčinky (lepší fíkový newton) a čokoládový brandy dort (čokoláda a brandy! ) - všechny se jistě stanou budoucími klasikami. Kniha Sušenky, které změnily můj život, obsahuje více než sto dokonalých receptů a je skutečnou encyklopedií toho nejlepšího, co se dá upéct.

Další údaje o knize:

ISBN:9780593321669
Autor:
Vydavatel:
Jazyk:angličtina
Vazba:Pevná vazba

Nákup:

Nyní dostupné, na skladě.

Další knihy od autora:

Kuchařka Mozza: Kuchařka Mozza: Recepty z oblíbené losangeleské italské restaurace a pizzerie - The...
Vítěz ceny Jamese Bearda za vynikajícího...
Kuchařka Mozza: Kuchařka Mozza: Recepty z oblíbené losangeleské italské restaurace a pizzerie - The Mozza Cookbook: Recipes from Los Angeles's Favorite Italian Restaurant and Pizzeria
Mozza doma: Více než 150 receptů pro pohodovou rodinnou zábavu: Kuchařka pro všechny, kteří chtějí...
Jako oceňovaná šéfkuchařka a majitelka šesti...
Mozza doma: Více než 150 receptů pro pohodovou rodinnou zábavu: Kuchařka pro všechny, kteří chtějí ochutnat jídlo z restaurace - Mozza at Home: More Than 150 Crowd-Pleasing Recipes for Relaxed, Family-Style Entertaining: A Cookbook
Chi Spacca: Nový přístup k americké kuchyni - Chi Spacca: A New Approach to American...
Od hvězdy pořadu Chef's Table od Netflixu, která získala cenu Jamese...
Chi Spacca: Nový přístup k americké kuchyni - Chi Spacca: A New Approach to American Cooking
Sušenka, která mi změnila život: A více než 100 dalších klasických dortů, sušenek, muffinů a koláčů,...
Očekávaná bible pečení od nejuznávanější americké...
Sušenka, která mi změnila život: A více než 100 dalších klasických dortů, sušenek, muffinů a koláčů, které změní ten váš: A Cookbook - The Cookie That Changed My Life: And More Than 100 Other Classic Cakes, Cookies, Muffins, and Pies That Will Change Yours: A Cookbook

Díla autora vydali tito vydavatelé:

© Book1 Group - všechna práva vyhrazena.
Obsah těchto stránek nesmí být kopírován ani použit, a to ani částečně ani úplně, bez písemného svolení vlastníka.
Poslední úprava: 2024.11.08 20:25 (GMT)