Mozza doma: Více než 150 receptů pro pohodovou rodinnou zábavu: Kuchařka pro všechny, kteří chtějí ochutnat jídlo z restaurace

Recenze čtenářů

Kniha „Mozza at Home“ od Nancy Silvertonové se setkává s pozitivními i negativními recenzemi. Mnoho čtenářů oceňuje hloubku chuti receptů a považuje je za vhodné pro zábavu. Objevují se však obavy ohledně složitosti některých receptů, nedostatku fotografií hotových pokrmů a nepřesností v množství ingrediencí.

⬤ Lahodné a chutné recepty, které jsou příjemné pro zábavu a ohromení hostů.
⬤ Přehledné techniky, které pomáhají zlepšit kuchařské dovednosti.
⬤ Inspirace pro pořádání akcí.
⬤ Vynikající recepty, jako jsou lilkové lasagne, jsou obzvláště chváleny.

⬤ Nedostatek fotografií hotových pokrmů ztěžuje orientaci.
⬤ Některé recepty jsou považovány za příliš složité nebo vyžadují těžko dostupné ingredience, což omezuje dostupnost pro průměrné domácí kuchaře.
⬤ Chyby v měření ingrediencí uvedené v některých receptech mohou vést k frustraci.

(na základě 49 hodnocení čtenářů)

Původní název:

Mozza at Home: More Than 150 Crowd-Pleasing Recipes for Relaxed, Family-Style Entertaining: A Cookbook

Obsah knihy:

Jako oceňovaná šéfkuchařka a majitelka šesti rušných restaurací na dvou kontinentech byla Nancy Silvertonová natolik pohlcena životem v profesionální kuchyni, že dlouhá léta doma téměř nevařila. Díky intenzivnímu soustředění na podnikání Nancy zapomněla na to, co ji k vaření přivedlo: báječné suroviny na vrcholu sezóny, jednoduché jídlo podávané v rodinném stylu a přátelé a blízcí shromáždění u stolu. Pak se Nancy při své ozdravné cestě do Itálie - s její zralou zeleninou, nádhernou krajinou a dlouhými letními dny - znovu pustila do vaření pro přátele a rodinu a znovu objevila velké potěšení (a skvělé chutě) z domácího vaření a stolování.

Nyní se Nancy v knize Mozza at Home dělí o svou obnovenou vášeň a předkládá devatenáct jídelníčků plných snadno proveditelných receptů, které lze připravit předem (bez nutnosti použití luxusního restauračního vybavení) a které jsou ideální pro zábavu. Každé menu je uspořádáno podle jídel a obsahuje hlavní jídlo spolu s doplňujícím výběrem předkrmů a příloh. Pod Nancyiným vedením můžete všechny varianty kombinovat podle velikosti vaší společnosti. Připravte několik příloh pro malou večeři s přáteli, nebo je připravte všechny pro lahodnou rodinnou hostinu A nezapomeňte na dezert - celá kapitola je věnována pohoštění na závěr jídla, jako jsou Ďábelské kroužky s kořeněnou bělohorskou polevou a Dario's Olive Oil Cake with Rosemary and Pine Nuts, které lze připravit několik hodin před podáváním, aby si hostitel mohl odpočinout i během akce.

Ať už jsou to marinované olivy a čerstvé pecorino a další předkrmy, které můžete připravit během přípravy zbytku jídla, saláty, jako je například salát z endivie s datlovým dresinkem, který se skládá z odolných salátů, které nevadnou... jednoduché přílohy, jako je pečená mrkev a cizrna s kmínovou zálivkou, které jsou stejně chutné podávané při pokojové teplotě jako teplé... nebo efektní hlavní jídla, jako jsou rozpláclá kuřecí stehna s citronovou salsou - pro každého se tu najde něco a pro každou příležitost. Díky chytrým tipům, jak uspořádat stůl a čas při obsluhování mnoha hostů, vám Mozza at Home pomůže uspořádat dokonalou večeři - takovou, která bude bez stresu a chutná.