Středomořské pouliční jídlo: Příběhy, polévky, svačiny, sendviče, grilování, sladkosti a další pokrmy z Evropy, severní Afriky a Blízkého východu

Recenze čtenářů

Kniha je obecně velmi dobře hodnocena pro své autentické středomořské recepty a poutavé vyprávění, které osloví jak začínající, tak zkušené kuchaře. Někteří uživatelé však hlásili problémy s chybějícími stránkami a přítomností kulturně přejatého materiálu.

⬤ Chutné recepty, které obstojí v autentické středomořské kuchyni
⬤ snadné sledování
⬤ skvělé příběhy a fotografie
⬤ rozmanitost receptů
⬤ inspiruje ke kulinářským dobrodružstvím
⬤ vhodné pro začínající i zkušené kuchaře
⬤ nabízí návrhy alternativních surovin.

⬤ Někteří recenzenti se setkali s chybějícími stránkami
⬤ problémy týkajícími se kulturního přivlastňování
⬤ několika těžko dostupnými ingrediencemi
⬤ ne všem čtenářům připadala kniha tak příjemná a autentická, jak očekávali.

(na základě 19 hodnocení čtenářů)

Původní název:

Mediterranean Street Food: Stories, Soups, Snacks, Sandwiches, Barbecues, Sweets, and More from Europe, North Africa, and the Middle East

Obsah knihy:

Kdo by odolal cizrnovým lívancům v Nice, kebabu v Aténách, anýzovému koláčku v Toskánsku, hummusu v Tel Avivu, plněné cuketě v Janově nebo bramborové omeletě ve Španělsku? Studené nebo teplé, sladké nebo slané, pouliční jídlo je pokušením pro každého. Anissa Helou miluje pouliční jídlo.

Když cestuje, zastaví se u každého čajového vozíku, stánku se sendviči a stánku se sladkostmi, aby si vyměnila historky s místními prodejci a naučila se recepty, které lákají davy. Vydejte se s ní na fascinující dobrodružství po Středomoří, kde je jídlo na ulici způsobem života. Poznejte tajné ingredience na dokonalé plněné mušle, které se prodávají na istanbulských ulicích.

Navštivte stánek berberské ženy s marockým chlebem v Marrákeši. Kupte si sladký, lepkavý semolinový koláč z vozíku v Káhiře.

Každý pokrm, od jednoduchých salátů přes voňavé grilované pokrmy až po neodolatelné dipy a nápoje, si můžete vychutnat samostatně, nebo zkombinovat dva či tři do jednoho jídla. Díky živým černobílým fotografiím z Anissiných cest a více než osmdesáti pěti rychlým, flexibilním a chutným receptům nabízí Mediterranean Street Food domácím kuchařům možnost poznat chutě vzdálených zemí, aniž by museli opustit kuchyni.