Recenze čtenářů
Shrnutí:Kniha získala převážně pozitivní recenze pro své zajímavé a snadno použitelné recepty, které vyvažují chutě a textury. Alison Romanová je chválena za svůj přístupný styl psaní a schopnost vytvářet chutná jídla s minimálním úsilím a použitím minimálních surovin. Někteří uživatelé si všímají drobných redakčních chyb v návodech na recepty, celkově však kuchařka výrazně ovlivnila jejich kuchařské návyky a je považována za poklad pro začátečníky i zkušené kuchaře.
Klady:Snadné recepty, vyvážené chutě a textury, krásná prezentace, podporuje kreativitu při vaření, vhodné pro různé úrovně dovedností, mnoho praktických a základních receptů, většina ingrediencí je snadno dostupná, přístupný styl psaní, podpůrná komunita kolem knihy.
Zápory:Některé recepty obsahují redakční chyby, nejasné pokyny, které mohou vést k záměně, několika uživatelům připadaly některé ingredience na jejich vkus příliš slané/slané, ne všechny recepty jsou vhodné pro každodenní vaření.
(na základě 283 hodnocení čtenářů)
Původní název:
Dining in: Highly Cookable Recipes: A Cookbook
Obsah knihy:
Objevte kuchařku, která obsahuje "slintání hodné, ale rozhodně nevybíravé jídlo" ("Goop"), jež udává dnešní trendy a rychle se stává moderní klasikou.
"Toto není kuchařka. Je to mapa pokladů." - Samin Nosrat, autorka knihy Sůl, tuk, kyselina, žár.
Jmenována jednou z nejlepších kuchařek roku podle San Francisco Chronicle - NPR - Epicurious - Newsday - KCRW's Good Food - The Fader - American Express Essentials.
Slaný máslový a čokoládový chlebíček Alison Romanové ji proslavil na Instagramu. Všechny recepty v knize Dining In však mají jedno společné: přimějí i toho, kdo se bojí trouby nebo je blázen do restaurací, aby zůstal doma a vařil. Jsou důkazem toho, že ležérnost nemusí znamenat nudu, že jednoduchost nemusí znamenat neinspirativnost a že více kroků nebo ingrediencí nemusí vždy znamenat lepší jídlo.
V restauraci Dining In, která je zaměřená na zeleninu, ale má zálibu ve výborných steacích a čerstvých rybách, jde především o to, abyste si vytvořili chuť a ušetřili čas. Alisonina vynalézavost svádí zkušené kuchaře, zatímco díky jejímu vřelému a břitkému psaní jsou tyto recepty praktické a dostatečně přístupné i pro začátečníky. Ve 125 receptech na elegantní pokrmy bez námahy, které jsou plné rychlých triků (například pečené kuře potřít sardelovým máslem, opéct citrusy, aby se zvýšila chuť, a uchovávat vařené brambory v lednici pro okamžité křupavé šťouchané brambory), dokazuje, že stolování v restauraci vám přinese stejnou radost jako stravování venku.
Chvála knihy Stravování v restauraci
"Omlouvám se, restaurace. Superhvězda Alison Romanová nám dala recepty tak chutné, tak odolné proti zhroucení - a tak zábavné na čtení -, že budeme nějakou dobu vařit doma. Dost možná navždy." Christine Muhlkeová, šéfredaktorka časopisu Bon App tit.
"Kuchařku Alison Romanové si zamiluje každý, kdo touží po estetice, kvalitě a kreativitě brooklynské restaurace, aniž by musel do brooklynské restaurace chodit. Je plná receptů, které jsou jedinečné a zároveň přístupné. Při jejím čtení se přistihnete, že si říkáte: "Tohle by mě nikdy nenapadlo, ale chci to udělat hned teď." -- BuzzFeed.
" Dining In je přesně to, co chci vařit: jasné, svěží chutě, minimální technika a žádná přetvářka. Není to jen snůška skvělých receptů, ale manifest toho, jak vidí svět jedna originální a svéhlavá domácí kuchařka." Amanda Hesserová, spoluzakladatelka Food52.
