Hodnocení:
Kniha „Pivo a jídlo“ od Marka Dredge je velmi dobře hodnocena pro svůj informativní a poutavý přístup k párování piva s jídlem. Uvádí praktický vzorec párování a zahrnuje různé pivní styly s odpovídajícími příklady. Mnozí recenzenti oceňují jeho recepty a vhled do pivní kultury, takže je vhodný jak pro milovníky piva, tak pro milovníky jídla.
Klady:⬤ Dobře napsaný a informativní
⬤ praktický vzorec pro párování (přemostění, vyvážení, posílení)
⬤ podrobné pokrytí pivních stylů s příklady
⬤ obsahuje recepty, které se snadno dodržují
⬤ atraktivní design a ilustrace
⬤ přístupné jak začátečníkům, tak zkušeným čtenářům.
⬤ Pro některé americké čtenáře může být obtížné najít konkrétní zmíněná piva
⬤ recepty odrážejí britský pohled, který nemusí vyhovovat všem čtenářům
⬤ chybí hlubší teorie pro ty, kteří hledají odbornější pochopení párování.
(na základě 35 hodnocení čtenářů)
Beer and Food Matching: Bringing Together the Finest Food and the Best Craft Beers in the World
Kapesní kniha o kombinaci piva a jídla kombinuje skvělé jídlo s nejlepšími světovými pivy.
Mark Dredge spojuje skvělé pivní zážitky s lahodným párováním s jídlem. V této knize se dozvíte nejen o těch nejlepších řemeslných pivech, ale také o vědě o chuti a principech párování piva s jídlem, přičemž vysvětluje, které ingredience zvýrazňují chuť piva a jaké pivní styly doplní vše od snídaně a grilování až po sýr a čokoládu.
Součástí knihy je také více než 40 receptů na jídla s příchutí piva, jako jsou stout mac 'n' cheese nebo žebírka v belgickém pivu. Kniha obsahuje více než 350 druhů piv a je tak ideální pro každého, kdo se rád napije a chutně zakousne.
