Seared: Kuchařka pro grilování a pečení: Kompletní průvodce grilováním masa

Recenze čtenářů

Čtenáři si knihu velmi pochvalují pro její srozumitelný návod, rozmanitost receptů a zasvěcené informace o vaření na ohni. Poslouží jak začátečníkům, tak zkušeným kuchařům, kterým poskytne solidní základy grilovacích technik a zároveň podpoří kreativitu. Mnoho recenzentů si všímá poutavého stylu psaní a autorova nadšení pro vaření na ohni.

⬤ Přehledné a informativní
⬤ obsahuje širokou škálu receptů od jednoduchých až po pokročilé
⬤ přístupný styl psaní
⬤ učí vědu o grilování a vaření na ohni
⬤ vzbuzuje důvěru u kuchařů všech úrovní
⬤ kvalitní vazba a materiály
⬤ skvělé pro nadšence vaření v přírodě.

Někteří uživatelé zmiňovali, že text by mohl být trochu malý, takže se špatně čte bez brýlí.

(na základě 47 hodnocení čtenářů)

Původní název:

Seared: The Ultimate Guide to Barbecuing Meat

Obsah knihy:

V knize Seared najdete recepty a praktické rady, které vám pomohou vytěžit z přípravy masa na grilu maximum, počínaje vědeckými poznatky o tom, proč je třeba připravovat různé druhy masa různými způsoby, a fyzikálními zákonitostmi fungování ohně.

Genevieve Taylorová, odbornice na přípravu masa na živém ohni, je rozdělena do dvou částí - ZVÍŘE a Pták - a v rámci těchto částí se věnuje všemu, co budete potřebovat vědět o nákupu a přípravě všech druhů masa, od steaků a filetů až po celé kýty a celé ptáky, a probírá techniky od nakládání do slaného nálevu přes marinování, uzení až po dušení, propečení za tepla a pomalé vaření.

Genevieve poskytuje základní informace o přípravě grilu, shánění paliva a zapalování ohně, nastavení grilu a nechybí ani tipy na řešení problémů. Kniha Seared, plná šťavnatých a barevných receptů, je nejužitečnějším, nejpraktičtějším a nejkomplexnějším průvodcem grilováním masa na trhu.