Recenze čtenářů
Aktuálně nejsou k dispozici žádné recenze čtenářů. Hodnocení je založeno na 3 hlasů.
Původní název:
Rice & Grains: More Than 70 Delicious and Nourishing Recipes
Obsah knihy:
Vychutnejte si rýži a další obiloviny jako každodenní pokrm s více než 70 lahodnými inovativními recepty, které představují a oslavují tyto všestranné a výživné potraviny. Na celém světě se pěstuje obrovské množství obilovin.
Obiloviny jsou semeny těchto �luminátů. Celé zrno neboli „celozrnné zrno“ se skládá ze tří částí: z vnější vrstvy bohaté na vlákninu, z otrub, z vnitřní části plné živin, z klíčku, a z centrální škrobnaté části, z endospermu. Nejznámější obilovinou je pravděpodobně rýže a mezi její druhy patří rýže dlouhozrnná, krátkozrnná, snadno uvařitelná (parní) a hnědá (celozrnná) �ale proč neobjevit také všechny speciální druhy? Basmati, jasmínová, japonská, Bomba, Originario, Arborio a Carnaroli (abychom jmenovali jen některé! ) mají všechny jedinečnou strukturu a chuť a lze je použít na nespočet zajímavých způsobů.
Mezi další obiloviny použité v těchto zajímavých receptech patří amarant, ječmen, pohanka, bulghur, kukuřice, farro, kamut, proso, oves, quinoa, žito a špalda. Kathyiny recepty čerpají inspiraci ze široké škály světových kuchařských stylů a vlivů.
Vybírat můžete z nabídky malých talířů, jídel do misek, větších talířů, sdílených talířů, pečení a � dokonce i doplňků do spíže, jako jsou domácí mléka, obilné křupky, zdravá koření a dresinky. Tyto všestranné, výživné a zdravé recepty si budete vychutnávat znovu a znovu.
