Recenze čtenářů
Shrnutí:Kuchařka přináší sbírku jižanských receptů, které byly aktualizovány pro moderní chutě a zároveň ctí své tradiční kořeny. Obsahuje více než 200 receptů se směsí starých oblíbených receptů a nových interpretací. Mnoho recenzentů ocenilo nostalgickou hodnotu a krásně ilustrovanou prezentaci, ačkoli někteří kritizovali drobné písmo a nesrovnalosti v kvalitě ingrediencí.
Klady:⬤ Široká škála receptů, z nichž mnohé jsou přehledné a dobře ilustrované.
⬤ Nostalgické aktualizace klasických jižanských pokrmů, které osloví jak příznivce tradičních receptů, tak moderní chutě.
⬤ Pozitivní ohlasy na chutě a výsledky receptů, které uživatelé vyzkoušeli.
⬤ Ideální pro fanoušky časopisu Southern Living, s poutavě napsanými a informativními srovnáními.
Zápory:⬤ Malá velikost tisku a špatný barevný kontrast u měření znesnadňují čtení.
⬤ Některé recepty používají konzervované nebo mražené suroviny, což může snižovat jejich autentičnost.
⬤ Nekonzistentní kvalita jednotlivých receptů; některé pokyny mohou být zavádějící, například nepovinné zbavování krevet pecek.
⬤ Několik uživatelů uvedlo, že se jim kniha zdála vzhledem ke své hodnotě předražená.
(na základě 40 hodnocení čtenářů)
Původní název:
Recipe Revival: Southern Classics Reinvented for Modern Cooks
Obsah knihy:
Již více než 50 let je časopis Southern Living autoritou v oblasti jižanského jídla a vaření.Vyzývá čtenáře, aby se podělili o své oblíbené, často přísně střežené recepty, které odrážejí bohatou historii a rozmanitost tohoto jedinečného regionu, jenž je baštou skvělého jídla. Tyto recepty jsou jako vzpomínky na jídlo předávané generacemi kuchařů, které vyprávějí příběh Jihu.
Množství čtenářských příspěvků, které byly do časopisu zařazeny v uplynulých pěti desetiletích, zahrnuje celou škálu receptů od pečeného masa vhodného do společnosti až po dort s růžovými pelargoniemi. Nyní se v Recipe Revival vracíme k mnoha z těchto časem prověřených receptů a nabízíme vám mnohem více: Více než 200 receptů zahrnuje snídaně a pozdní snídaně, koktejly, večeře, dezerty a další staré i nové recepty. Pojem "oživení receptu" je víc než jen vylepšení chuti ikonického pokrmu nahrazením nové ingredience.
Nová generace jižanských kuchařů je mnohem vynalézavější, pokud jde o způsob, jakým se dnes používají jižanské ingredience. Tradiční krabí koláčky z Marylandu mají bohatou pobřežní chuť, a tak se znovu objevují jako inspirované krabí koláčky.
Chladný sladkokyselý jas starobylého rajčatového aspiku se promění v pestré letní spojení dědičných rajčat se salsou z polního hrášku a nektarinek. Klasické citronové tyčinky dosahují nových a elegantních výšin jako lahodný tvarohový koláč s rustikální chlebovou kůrkou.
Recipe Revival je nejen připomínkou uplynulých 50 let sdílení dobrého jídla s přáteli a rodinou, ale také krásnou kuchařkou, která slibuje další a další roky dobrého jídla.
