Přirozeně sladké potraviny ve sklenicích: 100 zavařenin z kokosu, javoru, medu a dalších surovin

Recenze čtenářů

Kniha je dobře hodnocena pro množství kreativních receptů, které využívají přírodní sladidla namísto rafinovaných cukrů. Mnoho uživatelů oceňuje snadné použití a srozumitelné pokyny, díky nimž je vhodná jak pro začátečníky, tak pro zkušené konzerváře. Někteří uživatelé uváděli problémy, jako jsou chybějící stránky a množství receptů neodpovídající jejich očekávání.

Rozmanitost jedinečných receptů, jasné a srozumitelné pokyny, vhodnost pro začátečníky, použití přírodních sladidel, útulné a přehledné uspořádání, kvalitní materiály a inovativní kombinace chutí.

Chybějící stránky v některých výtiscích, receptů může být více, než se očekávalo, některé recepty se nenastavily tak, jak bylo deklarováno, a několik uživatelů hledá možnosti s nižším obsahem cukru.

(na základě 75 hodnocení čtenářů)

Původní název:

Naturally Sweet Food in Jars: 100 Preserves Made with Coconut, Maple, Honey, and More

Obsah knihy:

Udělejte si všechny zavařeniny, které máte rádi, sladší než kdy jindy, pro zdravější domácí zavařování

Po letech, kdy autorka Marisa McClellanová řešila otázky týkající se snižování obsahu cukru, jeho nahrazování nebo úplného vynechání, začala upravovat své recepty a pomáhat domácím zavařovatelům vychutnat si chutě sezóny bez rafinovaných cukrů. Výsledkem je kniha "Přirozeně sladké jídlo ve sklenicích", která zachovává tenor dnešního publika, jež dbá na zdraví. Vynalézavé pomazánky, dipy, nakládané okurky a celé ovoce ve třetí knize McClellanové o zavařování používají pouze nerafinovaná sladidla:

⬤ javorový cukr a sirup.

⬤ kokosový cukr.

⬤ data.

⬤ agáve.

⬤ med.

⬤ sušené ovoce a šťávy.

... a méně jich Kniha je uspořádána podle sladidel a obsahuje recepty jako:

⬤ pálivá omáčka ve stylu sriracha (s použitím medu).

⬤ Datlový sirup na palačinky (s javorem)

⬤ Kantalupový bazalkový džem a marinované pestrobarevné papriky (obojí slazené agávou)

⬤ Relish z fenyklu a petržele (slazený ovocnou šťávou)

Její charakteristické kombinace chutí, sezónní povědomí a zvládnutelné malé dávky jsou zde i pro její dlouholeté čtenáře a zcela nové publikum a jsou stejně sladké. Je to dokonalý doplněk vaší sbírky a přiblíží vaše zavařování zdravému stravování.