Plats du Jour

Recenze čtenářů

Celkově je kniha oceňována pro svou jednoduchost, autoritu a návaznost na tradiční kuchyni. Mnozí recenzenti ji považují za cenný zdroj informací, který vyvolává nostalgii a nabízí praktické rady pro vaření z jednodušší minulosti. Někteří recenzenti však poznamenali, že moderním čtenářům může připadat zastaralá nebo nudná.

⬤ Obnovení inspirace pro vaření a hlubší pochopení tradičního vaření.
⬤ Klade důraz na jednoduché, ale účinné techniky vaření a dobře prezentovaná jídla.
⬤ Obsahuje zajímavé příběhy a historické souvislosti.
⬤ Zabývá se kuchařskými znalostmi čtenářů z 50. let 20. století a nabízí praktické rady.
⬤ Příjemné čtení, které čtenáře přenese do jednodušší doby.

⬤ Někomu může připadat zastaralá nebo méně relevantní pro současné styly vaření.
⬤ Několik recenzentů poznamenalo, že kniha může být občas trochu nudná.

(na základě 8 hodnocení čtenářů)

Obsah knihy:

Plats du Jour byla jedna z nejoblíbenějších knih Jane Grigsonové: když ji někdy viděla ve výprodeji, koupila ji jako dárek. Jak totiž napsal známý historik jídla Alan Davidson, „je to opravdu velmi dobrá kniha.

Její hlavní ingredience, znalosti a sympatické nadšení autorů, jí dodávají trvalou hodnotu. ' A zdůraznil, že jde o velmi originální kuchařku, napsanou nenáročným jazykem, nepopisným, uvolněným způsobem dvěma kuchaři, s nimiž je snadné se ztotožnit. David Gentleman se domnívá, že 'obdivuhodné a praktické Plats du Jour Patience Grayové a Primrose Boydové (jsou) stejně dobré jako Elizabeth Davidová'.

Z hlediska prodeje a vlivu to byly právě Patience Grayová a Primrose Boydová, které byly průkopnicemi v seznamování anglických kuchařů s francouzskou každodenní kuchyní. V prvních měsících po vydání Plats du Jour se prodalo 50 000 výtisků a v následujících třech letech 100 000, což bylo v té době ohromující množství.

Teprve v 60. letech 20.

století se Elizabeth Davidová začala stávat symbolem proměny stravovacích návyků anglické střední třídy. Předtím byla Plats du Jour oblíbenou a vlivnou francouzskou kuchařkou.