Plats du Jour

Hodnocení:   (4,4 z 5)

Plats du Jour (Patience Gray)

Recenze čtenářů

Shrnutí:

Celkově je kniha oceňována pro svou jednoduchost, autoritu a návaznost na tradiční kuchyni. Mnozí recenzenti ji považují za cenný zdroj informací, který vyvolává nostalgii a nabízí praktické rady pro vaření z jednodušší minulosti. Někteří recenzenti však poznamenali, že moderním čtenářům může připadat zastaralá nebo nudná.

Klady:

Obnovení inspirace pro vaření a hlubší pochopení tradičního vaření.
Klade důraz na jednoduché, ale účinné techniky vaření a dobře prezentovaná jídla.
Obsahuje zajímavé příběhy a historické souvislosti.
Zabývá se kuchařskými znalostmi čtenářů z 50. let 20. století a nabízí praktické rady.
Příjemné čtení, které čtenáře přenese do jednodušší doby.

Zápory:

Někomu může připadat zastaralá nebo méně relevantní pro současné styly vaření.
Několik recenzentů poznamenalo, že kniha může být občas trochu nudná.

(na základě 8 hodnocení čtenářů)

Obsah knihy:

Plats du Jour byla jedna z nejoblíbenějších knih Jane Grigsonové: když ji někdy viděla ve výprodeji, koupila ji jako dárek. Jak totiž napsal známý historik jídla Alan Davidson, „je to opravdu velmi dobrá kniha.

Její hlavní ingredience, znalosti a sympatické nadšení autorů, jí dodávají trvalou hodnotu. ' A zdůraznil, že jde o velmi originální kuchařku, napsanou nenáročným jazykem, nepopisným, uvolněným způsobem dvěma kuchaři, s nimiž je snadné se ztotožnit. David Gentleman se domnívá, že 'obdivuhodné a praktické Plats du Jour Patience Grayové a Primrose Boydové (jsou) stejně dobré jako Elizabeth Davidová'.

Z hlediska prodeje a vlivu to byly právě Patience Grayová a Primrose Boydová, které byly průkopnicemi v seznamování anglických kuchařů s francouzskou každodenní kuchyní. V prvních měsících po vydání Plats du Jour se prodalo 50 000 výtisků a v následujících třech letech 100 000, což bylo v té době ohromující množství.

Teprve v 60. letech 20.

století se Elizabeth Davidová začala stávat symbolem proměny stravovacích návyků anglické střední třídy. Předtím byla Plats du Jour oblíbenou a vlivnou francouzskou kuchařkou.

Další údaje o knize:

ISBN:9781903155608
Autor:
Vydavatel:
Vazba:Měkká vazba
Rok vydání:2006
Počet stran:304

Nákup:

Nyní dostupné, na skladě.

Další knihy od autora:

The Centaur's Kitchen - Kuchyně kentaurů - The Centaur's Kitchen
Nové brožované vydání úžasně sugestivní kuchařské příručky jednoho z největších moderních...
The Centaur's Kitchen - Kuchyně kentaurů - The Centaur's Kitchen
Med z plevele - Honey from a Weed
Jeho kniha je pravděpodobně klenotem v koruně Prospect Book. Během několika měsíců po svém prvním vydání v roce 1986 byla označena za moderní...
Med z plevele - Honey from a Weed
Plats du Jour
Plats du Jour byla jedna z nejoblíbenějších knih Jane Grigsonové: když ji někdy viděla ve výprodeji, koupila ji jako dárek. Jak totiž napsal známý historik jídla Alan...
Plats du Jour

Díla autora vydali tito vydavatelé:

© Book1 Group - všechna práva vyhrazena.
Obsah těchto stránek nesmí být kopírován ani použit, a to ani částečně ani úplně, bez písemného svolení vlastníka.
Poslední úprava: 2024.11.08 20:25 (GMT)