Med z plevele

Recenze čtenářů

Kniha Patience Grayové „Med z plevele“ je proslulým dílem, v němž se prolíná kulinářská tvorba s literaturou a které nabízí bohaté zkoumání potravinářských tradic a života na středomořském venkově. Kniha kombinuje osobní vyprávění s historickým kontextem a podrobnými recepty, což z ní činí umělecké i poučné čtení, ačkoli se nejedná o běžnou kuchařku.

Vynikající vyprávění, lyrické psaní, bohaté kulturní postřehy, podrobné popisy shánění potravy a přípravy pokrmů, silný odborný základ s mapami a bibliografií, recepty jsou jednoduché a přístupné, vyvolává pocit místa a tradice.

Není to tradiční kuchařka ani průvodce, nemusí se líbit těm, kdo hledají moderní recepty, vyžaduje zapojení historických souvislostí, někteří čtenáři mohou považovat konkrétní recepty za nepraktické pro současnou kuchyni.

(na základě 87 hodnocení čtenářů)

Původní název:

Honey from a Weed

Obsah knihy:

Jeho kniha je pravděpodobně klenotem v koruně Prospect Book. Během několika měsíců po svém prvním vydání v roce 1986 byla označena za moderní klasiku.

Fiona MacCarthyová v The Times napsala, že "kniha je rozsáhlou a velkolepou životní historií, vášnivým vyprávěním o extrémních zkušenostech"; Jeremy Round nazval Patience Grayovou "velekněžkou vaření"; její kniha posouvá formu kuchařské knihy, kam až může zajít. Angela Carterová poznamenala, že se nejedná ani tak o kuchařku, jako o shrnutí žánru britské kuchařky pozdní doby.

Dílo si získalo kultovní oblibu ve Spojených státech, kde byly jeho pasáže dlouze předčítány v rozhlase, a Paul Levy je antologizoval v knize The Penguin Book of Food and Drink. V roce 1987 získala zvláštní ocenění výboru Andre Simon Book Prize.