Recenze čtenářů
Shrnutí:Kniha je přijímána různě, někteří čtenáři ji považují za fascinující a bohatou na historický obsah, zatímco jiní kritizují nedostatek přesných receptů a nedostatečný výzkum. Zdá se, že kniha osloví milovníky jídla, ale jako praktická kuchařka selhává.
Klady:Někteří čtenáři oceňují její autentické historické recepty, zasvěcená fakta, krásné fotografie a její potenciál pro tematické akce. Považují ji za poutavou pro milovníky jídla a odvážné kuchaře, kteří chtějí prozkoumat staré recepty.
Zápory:Podle mnoha recenzentů nestojí za cenu kvůli nesprávnému číslování stránek v rejstříku, špatně napsaným receptům postrádajícím jasný návod a povrchnímu výzkumu opírajícímu se převážně o sekundární zdroje. Kniha nemusí dobře sloužit jako praktická kuchařka.
(na základě 5 hodnocení čtenářů)
Původní název:
Tasting the Past: British Food from the Stone Age to the Present
Obsah knihy:
Vynikající kniha Prehistorické vaření historičky jídla a archeoložky Jacqui Woodové se dočkala již třetího vydání a patří k nejprodávanějším knihám nakladatelství Oxbow. Tato nová nabídka je přímočařejší praktickou a populární záležitostí, kuchařkou s více než 200 recepty, které čtenáři umožní skutečně poznat chutě minulosti.
Recepty jsou propojeny úvodním textem, který vysvětluje vývoj vaření v Británii v průběhu věků a dává představu o tom, jak se lidé stravovali od každodenních základních jídel až po složité sváteční pokrmy pro elitu. Nechybí ani informace o tom, odkud lidé jídlo získávali, důkazy o výživě a kulinářské zvyky a zajímavosti.
Je to i dobrá zábava - například u čočkového guláše římské armády Wood radí: „V římských dobách prý bylo jeden rok v módě připravovat ošklivě vypadající jídlo, abyste si z hostů vystřelili a zjistili, zda jsou natolik zdvořilí, že ho ochutnají. Tento recept by se k tomu dobře hodil.“.
